什么是菱角菜,菱角菜图片(菱角菜是菱角的那部分-)-东辰安华生活网

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荠菜又名护生菜、菱角菜，或称地菜，是华东地区的地方特色蔬菜，属食药同源植物，营养丰富，具有一定的保健作用；产品市场竞争力强，深受江苏、上海等地城乡居民喜爱，为汤圆、馄饨、包子的主要馅料。

野生荠菜有3种：

（1）阔叶型荠菜

形状如小波菜，叶片塌地生长，植株开展度为18～20厘米，叶片基部有深裂缺刻，叶面平滑，叶色较绿，鲜菜产量较高。

（2）麻叶（花叶）型荠菜

叶片塌地生长，植株开展度为15～18厘米，叶片羽状全裂，缺刻深，细碎如飞廉叶型，绿色，食用风味较好。

（3）紫红叶荠菜

叶片塌地生长，植株开展度15～18 厘米，叶片形状介于上述两荠菜类型之间，不论肥水条件好坏，生长在阴坡或阳坡、高地或凹地，叶片叶柄均呈紫红色，叶片上稍有绒毛，适应性强，味佳。

（秋播荠菜三种多收高效栽培技术）

荠菜是野生蔬菜的一种，近年开始人工栽培，但产量较低，效益不高。为了提高荠菜的栽培产量，经反复试验研究，及通过江苏海门、东台的示范实践，利用秋、冬季气温较低这一特定条件，发明了秋播荠菜三种多收高效栽培技术，每亩产量从1 000 千克左右提高到2 500 千克，产值5 000元以上，社会、经济效益显著。

茬口布局

从传统种植方式看，华东地区荠菜一般是秋季播种、越冬生长、春季收获，而秋季气温相对较高，适宜荠菜生长；因此，栽培上可以适当增加播种量，争取较高密度，待荠菜生长到一定时期，采用密处多收、采大留小的 *** ，在年前先行收获1～2次。同样，春季气温渐高，根据荠菜长势，也可多收1～2次。

具体操作如下：9月底第1次播种，11月上旬按密处多收，稀处少收，采大留小的原则进行第1次采收；收获后立即进行第2次播种，12月下旬按同样的原则进行第2次采收；收获后立即进行第3次播种，翌年3月初，进行第3次采收，之后视当地气温及田间荠菜长势，可再采收1～2次，3月底—4月初采收结束。

如此进行茬口安排，能充分发挥荠菜个体的生长潜力，实现整体增产的目标（表1）。

栽培技术

1 品种选择

选用大叶、生育期较长的荠菜品种，如花叶荠菜。

2 整地

荠菜的种子非常细小，播种时对土壤的要求非常严格，要选择杂草较少的地块，畦面要整得细、平、软。土中坷垃尽量打碎犁细，以防种子漏入土块缝隙深处，不易出苗。

做成畦面宽2 m的深沟高畦，以利排灌。选择地势高燥、排灌方便、杂草极少、土层深厚、结构疏松的壤土或沙壤土栽培荠菜。

整地前每亩施入2 000～3 000 千克充分腐熟的细碎农家肥，深翻细耙2 ～ 3 遍；整平后开挖宽15～20厘米、高10～15 厘米的排水沟，做成南北走向、垄宽1.0～1.2米的小高畦。

3 播种