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曾在网上看到有人求问:

“新手入坑岩茶,想喝点肉桂,求200以内的口粮茶推荐,某宝有链接的最好。”

在这个提问贴里,引来了不少路人关注。

一号路人在好言提醒:

“200块一斤?没搞错吧,如果是这个价位那就别入坑,肉桂低于500以下基本没有能喝的。”

二号路人在顺势吆喝:

“铁观音、 红茶正山小种,或者金骏眉有考虑不?”

三号路人在询问意见:

“别的价位可以考虑下,或者别的品种。”

四号路人顶着武夷山茶农头衔在发言:

“我家就是做岩茶的,自家茶山自家茶厂自家品牌,做了这么多年,哪怕是最便宜的品种批发都没有低于300的,肉桂这个茶,算是岩茶里最贵的热门品种了,你要不换个茶喝吧。”

随后而来的留言者,观点大意也是附和前者。

“可以喝岩茶,但别选肉桂。”

“你要是刚开始喝岩茶,那就找一些小品种吧,又香又便宜。”

“岩茶爱好者路过,肉桂如果是这个价位,那就别喝了……”

看完一群好心人的留言后,楼主终于冒泡了。

他很纳闷,也很不解。

“按大家这样说,那网上两三百一斤的都是假的(肉桂)吗?明明看着销量还不错啊,现在就单纯疑惑,那些是茶假还是产地假?”

“岩茶里,肉桂的水这么深吗?”

“照这样看,想喝岩茶的话,不能买肉桂当口粮咯?”

热闹围观到这。

麻花心里感慨良多。

甚者,有些话堵在心里,不吐不快!

《2》

岩茶里,肉桂不适合当口粮茶?

看个人所需。

若是说新手入门茶,那么,肉桂、水仙肯定是必选项。

因为这俩是岩茶的主流品种,两者加在一块,满打满算也占掉了十之七八的市场份额。

所以,当你想将岩茶喝个半懂,摸到岩茶的入门门槛,肯定绕不开肉桂这个基础项。

但口粮茶和新手入门茶,又是两码事。

口粮茶的选择,主要看两点。

一是自己喜不喜欢喝。

跟南方喜米,北方喜面那样,主粮也好,日常饮茶口粮也罢,个人口味永远是第一位。

二是个人的价位预算。

买茶不差钱的人,动辄天天晒下午茶喝牛肉、马肉、慧苑老丛,自言这些统统都是自己的口粮茶。

将牛栏坑肉桂当做口粮,这个梗,前不久刚有写过。

其实,不论吹牛浮夸,还是真实情况如此。

对购茶预算充足的资深老饕/玩家级茶客而言,买高端茶就跟买大白菜那样,将其说成是口粮茶也不算为过。

但在预算有限的前提下,肯定得量入为出。

在预想的价位区间内,买一款勉强能适口的茶,以供日常饮茶所需,是大多人心中预想的口粮茶概念。

说到底,口粮茶这个概念没有标准。

可繁可简,丰俭由人。

口粮茶,和个人口味与定价区间相关,和具体品种无关。

只要价位能接受,市面上的口粮肉桂比比皆是。

哪里会存在肉桂不适合当口粮一说?

《3》

喝岩茶,肉桂的水很深吗?

通常,只有新手才会纠结水深不深。真正有经验的老茶客,早已摸索出了适合自己的茶味选择。

当你要涉足一个新领域时,水深或水浅,可以参考《小马过河》的小学课文。

道理很简单,自己试过才知道。

如果没试过就跟风去抹黑肉桂水很深、岩茶水很深,那立场未免太不坚定!

回到开篇。

导致许多新手茶客产生肉桂水深的原因,很显然,是因为肉桂≈肉贵,价格实在不友好。

就像圈内传得沸沸扬扬的说法——价位低于500块的肉桂,根本没法喝!

到底,这是真是假?

从句式看,这只是斩钉截铁的主观阐释,不是客观真理。

一款茶能不能喝,考验的是个人接受下限。

如果足够心大,或者是条件紧迫有限。

那么,别说低于500块的肉桂不能喝,即便再便宜一倍,照样有大把人喝。

就像楼主所言,他在网上看到标价斤价200元的肉桂,销量可观。

但从风味追求看,一分钱一分货的道理,放到哪里都不会变。

价位低于500块时,要谈正岩和岩骨韵味,实在遥不可及。

所以,价位低于500块的岩茶肉桂,能喝与否,关键看自己。

他人的观点,不能奉若圭臬。

当你实在好奇,想要知道这个问题的答案时,那么,信谁都没有用。

最有效的方法,是将价位上千,价位五百左右,价位两三百的,统统买下少量茶样。

拿回家后,试喝对比一遍。

这时你才能知道,价位低于500块的肉桂到底自己能不能喝入口!

《4》

刚开始喝岩茶,应该选肉桂还是小品种?

当然是选肉桂。

肉桂是岩茶的主流品种,足迹遍布各大山场,种植面广,分布面广。

基本在武夷山,家家户户只要有做岩茶的。

那么,必然少不了会在家里备一、两款肉桂

如果自家是做肉桂的大户,那么,一口气亮出二、三十款肉桂,也不过是轻而易举。

肉桂是岩茶里频频亮相的红人。

以肉桂为领衔的市场大背景下,对不懂茶的新手来说,挑肉桂其实比挑小品种省心。

因为,当你想买肉桂时,哪里都能买到。

但要是点名道姓,想喝一喝素心兰、小红袍、紫红袍、瓜子金、金柳条等略显小众的品种。

那这时,问题焦点不在于能不能买到好茶?

而是得先考虑,自己能不能买得到!

毕竟,这种冷门少见的品种,做的人少,产量不高,买起来反而更麻烦。

从入门学茶角度看,喝岩茶,建议先大致喝明白水仙、肉桂、大红袍后,再去试水其它品种。

从买好茶角度看,岩茶好坏和品种无关。

一款茶只要确保产区环境好,工艺好,那么,完全可以放心喝。

但岩茶里,有“岩岩有茶,非岩不茶”的说法。

不可否认,部分高山地区产出来的茶,当地自然环境可圈可点。

但它们并不在正岩山场范围内,茶地里缺失了风化岩碎屑提供的滋养,做不出岩韵凸显的顶级岩茶。

所以,大家在买岩茶时,在肉桂和小品种之间,不要一踩一捧。

认为肉桂的市场价值高,而小品种就是便宜廉价。

事实上,山场不正,或者焙火焙成焦炭的肉桂,照样卖不出价钱。

而产自正岩的小品种,在前些年风风火火的大批“换品种”反噬下。

(部分茶农出于经济效益考量,砍掉了不少其他品种的茶树,腾出空间来改种肉桂。)

此一时彼一时,风水轮流转。

现如今,能够保留在正岩山场内,非水仙/非肉桂的品种,数量少,风味独特,反而成了有特色的香饽饽。

比如,正岩梅占、正岩黄观音、正岩金柳条等。

在物以稀为贵的背景下,它们的市场价可不会输给肉桂!

《5》

近期,网上有个热点讨论——为什么茶这么苦,大人们却很爱喝?

在这个话题底下,有博主很真诚地分享了自己的想法。

“以前觉得茶叶都好苦,家里长辈闷了一茶缸的浓茶,喝一口就苦赛中药汤。”

“现在出来工作后,有机会和领导们喝过几次好茶。才知道,原来真正的好茶根本不是苦的涩的。而是不论怎么泡,都特别好喝。”

“讲一个残酷的现实。觉得茶叶苦,不好喝的人,还是因为接触的好茶太少!”

事实就是如此,一分钱一分货。

便宜岩茶和价格高一些的岩茶,风味差别巨大。

有能力有条件前提下,肯定是选好的。

毕竟,追求更好的生活品质,才是坚持的动力!

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