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辽宁必吃的“特色”美食小吃，这些不可错过

辽宁特色 美食 大家吃过什么呢辽宁小吃大多流传了宫廷菜的特点，精致好吃，非常注重色、香、味、美，在辽宁可以吃到的美味小吃非常多，那么最有人气的辽宁特色 美食 有哪些看看你都吃过几种 李连贵风味熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离。外酥里嫩、滋味浓香。

其食用时辅以面酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。

其具有暖胃、健脾壮胃、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。 活鱼锅集色、香、味、形、养于一体，其风味独特，原料丰富，营养平衡，汤鲜肉嫩，酱香适口，口味无穷。锅内可同时涮各种鱼类、肉类、蔬菜，使用中可丰可俭，可荤可素，合理调配，平衡膳食，不分季节，老幼皆宜，常食活鱼锅能增进食欲，祛风散寒，有益 健康 。 海城馅饼，温水和面，选猪、牛肉为鸳鸯馅。

取香料十余种煮制，取汁喂馅增其味。蔬菜馅，随季节变化，选豆芽、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等海城馅饼配制，使饼馅荤素的相配，浓淡相宜。高档品还以鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡肉调馅，其味道更是鲜美无比。

牛肉火勺是铁岭特色小吃，也是当地最有名的 美食 之一。火勺据说已经有上百年的 历史 了，现在虽然很多的城市都有火勺可以吃，但是还是铁岭的最正宗，铁岭地区的牛肉火勺外表就很不一样，口味上也不一样，牛肉火勺外观是金黄色，而且层次分明，一口咬下去，脆而不碎，香酥可口，油而不腻，很多人都喜欢吃。 凌源烧鸡亦称熏鸡，在加工过程中有独特的工艺程序，系选用肥白条鸡入锅中煮制，加各种调料，适度掌握火候，反复翻动，使煮好鸡肉表里熟透，然后放在熏笼内加工熏制，成品讲究肉熟透，表皮呈紫红色，咸淡适度，表里如一，气味芬芳，口感极佳，烧鸡外型美观，鸡头回扭，口衔一翅，双足后折插入腹腔，达到色味香形具臻佳妙。

酸菜汆白肉，这道菜是非常受东北人喜欢的一道本地菜，而且家家户户都能自己制作，虽然这道菜看起来挺简单的，做法上的讲究却丝毫马虎不得的，要做到汤浓肉烂，菜酸入味才是整道菜的精髓所在。 小市羊汤 ，位于本溪的小市。用山羊的杂碎和骨头、羊肉等为原料，煮炖一天甚至数天，煮出来的汤像牛奶一样，加上盐、胡椒、香菜、味素等，再配上手把羊肉、烧麦等，羊肉的精髓尽在其中。

炒碴子是辽宁满族人的食品特色小吃，玉米碴子是辽宁独有的一种主食，是玉米做成的像米线一样粗细的面条状的食物。可以炒着吃，凉拌，味道独特。炒碴子制作非常简单，价格特别便宜，深受老百姓的喜爱。 炸鸡架，当地很接地气的特色小吃之一。

鸡架就是整鸡去肉，只剩骨头和骨头上附带的少许肉。虽然属于残余品，但裹粉腌制后，在热油中一炸，等到色泽金黄捞起时，早已脱胎换骨，轻咬一口外酥里嫩，入味香脆，让人食指大动。来瓶冰镇的啤酒，啃着鸡架，绝对是人生最幸福的事。 喇嘛糕是阜新境内蒙古族的一种传统糕点。

它选用精制面粉、白沙糖、鸡蛋为主要原料，以瓜籽儿仁、青红丝、桂花为辅助原料，放入烤炉烤制而成。其特点是洁白如雪、味道香甜、口感松软，富有弹性，是老少皆宜的营养佳品。 咸鱼饼子在大连市所有街头小吃当中的一块招牌。大连的三面都是海，在最早的时候是以捕鱼为主要的，他们为了可以早点靠近岸边卖出他们所带回的海货，所有的渔民都是必须要早一点就出海，当然他们是有一顿饭会在海上吃，因为咸鱼饼子做起来方便又省事。

苏耗子，又称“粘耗子”，“苏叶饽饽”，也有叫“苏叶干粮”的，是满族的风味面食。其作法：将粘高梁米或糯米以水浸泡后磨成粘米面，将小豆煮熟捣成泥做成豆馅，包进粘米面擀成的圆饼中，外用苏子叶裹之，上笼屉蒸熟即成。食之香甜可口并带有苏子叶的清香，满族人民不仅平时喜食之，而且时逢祭祀还常用来供神。

辽宁省有什么特色美食

1.马家蒸饺贾蒸饺马家蒸饺，沈阳最古老的蒸饺，至少有200年的历史了。2006年被列为沈阳市非物质文化遗产。

主要以优质面粉、煮面条、米粉、鲜牛肉为馅。

做出来的蒸饺色泽鲜亮，软韧多汁，醇香可口，好吃不粘牙。2.老边饺子老边饺子饺子是辽宁省沈阳市著名的传统食品，被誉为“天下第一饺子”。这种饺子的特点是皮薄、肚满、馅香、形状多样、馅丰富，有虾馅、蘑菇馅、鱼馅、山楂馅等。而且它最大的特点就是馅料是清炒汤，极其好吃。

3.沈阳回头沈阳回头客是一种风味的清真小吃。它是一种金黄色的食物，由面条卷成薄皮，里面包着牛肉馅或三鲜馅，折叠成长方形。外皮焦糊，里面鲜嫩可口，味道很好。

4.沈阳鸡架栖木来沈阳吃鸡架就像去武汉吃热干面。吃鸡架的重点不在于上面有多少肉，而在于它有多长。在沈阳可以吃到杂鸡架、熏鸡架、水煮鸡架、烤鸡架、炸鸡架、炸鸡架、铁板鸡架等。

味道真的有点杠杠的。是最好吃的一种带皮带筋的零食。

不贵，而且是最好的那种零食和饮料。5.西楼冷面西楼冷面可以说是韩式冷面的一种。因为是在沈阳开的，后来就成了沈阳的老字号美食。也被称为沈阳最好吃的冷面。

它没有普通冷面的缺点，都是压制的冷面。面条很结实，很有嚼劲。配上特制的冷面汤和辣椒粉，吃起来特别爽口，特别是配上一些辣白菜，更是别有一番风味。夏天吃，清凉解渴。

06.杨氏烧饼杨家雕陆兵杨家吊炉饼是沈阳的传统面食小吃。它和普通的烤饼最大的区别就是圆圆的，抬成条，卷成饼，放在炭炉里烤，外焦里嫩，层次分明，香脆可口，特别是配上肉末、鸡蛋、海苔等食材。7.那家餐馆有白肉和血肠白肉血肠沈阳那家餐馆的白肉香肠是东北人最喜欢的一道菜。主要由新鲜猪血、五花肉等食材制成。

煮出来的白肉烂而醇，肥而不腻，香肠好吃，嫩而亮。吃的时候可以拌上豆腐脑、韭菜、蒜泥、辣椒油等调味品，会更加醇厚鲜嫩。08.布鲁林糖布林堂林逋糖属于沈阳的特色食品，是一种在当地特别受欢迎的糖果。

它有不同的口味，如香蕉味、椰子汁味、杏仁味、荔枝味等。主要由炼乳、花生、白糖、葡萄糖、可可等配料制成。吃起来滑嫩细腻，甜而不腻，感觉就像吃牛轧糖。

辽宁特色美食

辽宁特色美食有铁锅咸鱼饼子、酸菜汆白肉、酱骨头、灶台菜、烤明太鱼、米肠、海城馅饼、熏肉大饼、老边饺子、马烧麦、黄蚬子、丹东焖子、西塔大冷面、白肉血肠、吊炉饼鸡蛋糕、荷香蒸林蛙等。辽宁特色美食铁锅咸鱼饼子是辽宁家喻户晓的一道家常菜，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜，新鲜的海鱼用盐腌过，和玉米面饼子一起吃味道独特。

酸菜汆白肉是一道著名的东北菜，几乎每家每户都会吃，白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆，做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。

海城馅饼，又叫做海城牛庄馅饼，是辽宁省海城市这一地区传统做工馅饼的统称，选猪、牛肉为鸳鸯馅，取香料十余种煮制，味道鲜美无比，皮薄而嫩香。

辽宁的特色美食有哪些

1、老边饺子老边饺子选料精，用料广泛，品种多，味道好。老边饺子历史悠久，从创制到现在，已有180多年历史。

老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。

2、马烧麦烧麦原称马家烧麦，是沈阳市特殊风味的回民小吃，由马春创制于1796年。用开水烫面，大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅，加调料用清水浸煨，拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。

马家烧麦，是沈阳地区特殊风味的回民小吃。3、海鲜焖子海鲜焖子是沈阳大连著名小吃之一，焖子金黄油亮，香辣扑鼻，颇有余味。．将焖子切成若干三四厘米长的块子，放入平底热油锅里煎成两面金黄色，并有香味时，用锅铲铲出分盛若干小盘。

将蒜泥、芝麻酱、酱油和成调汁，就可用小叉趁热醮调汁吃。4、沈阳回头沈阳回头，是面粉揉好面团，用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形再把两头包紧制成的清真食品，色泽金黄，口味鲜香。5、熏肉大饼熏肉大饼是在沈阳一款很火的特色小吃，它是以熏肉、大饼为主要原料制作而成的。

这里面的熏肉是用了10几种药材制成，肉质色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴。这个饼和熏肉合起来，表面色泽金黄、圆如满月、外酥里嫩、层层分离，口感相当的丰富，是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。

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辽宁不得不吃的美食 辽菜是继我国八大菜系之后，推出的一个新彩菜系，它是根据辽宁地区民族区域特点、饮食习俗、烹饪技法创建的菜系。去到辽宁，有什么不得不吃的美食呢，让我来给你介绍一下吧。

希望能够帮到大家。

1、酸菜汆白肉 酸菜汆白肉是一道辽宁传统名菜，以酸菜、五花肉等为原料，白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆，看似简单，做法却讲究得很。汤浓肉烂，菜酸入味才是此菜的精髓所在。 2、酱骨头 酱骨头主要是说酱脊骨，也就是猪大排，是东北的著名美食，在长春、哈尔滨、沈阳都有吃酱骨头的馆子。地道的酱骨头肉质鲜美，入味浓而不腻，而且营养丰富，最能体现咱东北大块吃肉，大碗喝酒的痛快！ 3、灶台菜 灶台菜就是把农家大灶台搬到桌面上，安上排烟道，大伙儿围坐在灶台边，喝着酒聊着天等菜慢慢做熟，一群人热热闹闹的，吃的就是这种热乎劲儿！ 4、烤明太鱼 世界上最擅长吃明太鱼的就是朝鲜族人了，他们能把这种海鱼做出十几种做法。

而烤制出来的明太鱼特别适合下酒，鱼香不腻、咸辣适口。 5、辣白菜 辽宁省的朝鲜族人数众多，朝鲜的辣白菜也是辽宁的一道特色开胃菜。它不但辣、脆、酸、甜，味美、爽口，而且营养丰富，是朝鲜族餐桌上不可缺少的小菜。

6、米肠 朝鲜族的特色风味小吃之一，是在猪肠里灌入糯米、大米、鲜猪血蒸制而成。切成小段的米肠香辣软糯，稍有些油腻，可以直接粘盐吃，也可以再加些配菜和辣酱做成炒米肠，十分入味下饭。 7、黄蚬子 在丹东，黄蚬子可以白煮，清炒，炝拌，但哥最爱的吃法还是炭火烧烤。

把吐完沙的黄蚬子放在红彤彤的炭火上烤，等蚬壳慢慢张开，就用筷子把肥大多汁的蚬肉往嘴里一放，那叫一个鲜！ 8、丹东焖子 丹东人最爱的小吃之一，已经有百年历史了。先把绿豆凉粉压成小块，小火慢煎直到两面硬皮，再淋上麻酱、白醋、蒜泥和虾油，外酥里嫩……难怪大排档和商场餐厅都少不了焖子的身影。 9、石锅拌饭 家喻户晓的朝鲜族传统美食，白米饭上盖上肉、鸡蛋和黄豆芽等蔬菜，盛在滚烫的石碗内，加热后滋滋作响，浓香四溢，再放适量辣椒酱拌着吃，味香可口，营养均衡。

10、笔杆蛏 蛏壳薄长，呈棕黄色，合抱犹如笔杆，所以叫“笔杆蛏”。用蛏肉拌上韭菜包饺子，炖豆腐，都味美无比，还能做火锅的调料。 11、凉拌海蜇皮 每到七八月份，海蛰就聚到葫芦岛近海，几天功夫，就能长到伞盖那么大。葫芦岛的`渔民捕捞上来后，用明矾处理，压成蛰皮，拌成凉菜不但营养丰富，而且清脆爽口，让人食欲大增。

12、红烤全虾 这是大连的特色菜，把不除皮、只除肠的全对虾，加上各种调料放进锅里用慢火烤。出锅后的大虾，头尾连在一起呈花瓣形，如果盛在大圆盘里，就像一朵盛开的牡丹花，火红明亮、虾肉肥美。 13、五彩雪花扇贝 扇贝在东北以蒸为主，更有“五彩雪花扇贝”这样好听的名字。它的做法历史悠久，很有辽宁小吃特色，以蒸菜为主，口味咸鲜。

14、盐水对虾 葫芦岛对虾虾体透明，青中透碧，煮熟后通体橙红。不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，营养价值极高。葫芦岛人认为盐水清煮和对虾烧韭菜是最棒的吃法。 15、韭黄海肠子 海肠子是身体半透明的软体生物，因为像肠头而得名，在大连只有夏家河子海滩盛产。

它营养价值高，味道鲜美，还有7个海肠子胜过1个鸡蛋的说法。用韭菜炒海肠子质嫩味佳，清鲜爽口。 16、大拉皮 经典东北名菜之一的大拉皮，清爽味美。

做法十分简单，把大拉皮煮熟，泡水放凉后切丝，加上胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等配菜，用碎蒜，香醋，盐和香油调味就能吃了，简单味美。 17、酱汤 就像闻名天下的长沙臭豆腐，辽宁朝鲜族的酱汤也是闻起来有味道，吃起来却很香。酱汤里有朝鲜族大豆发酵制成的臭酱，再加入蔬菜、五花肉、豆腐一起煮制，是朝鲜族饭桌上必不可少的菜色之一。

18、酱小土豆 酱小土豆是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜，要用中火酱制，多翻动，并保持土豆完整。做好后色泽红亮，咸鲜软面，酱汁香醇，还有和胃调中，健脾益气的功效。 19、沈阳回头 沈阳回头是一道独特的清真小吃，历史悠久。做法是将面粉揉成面团，用手把剂子按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形再把两头包紧煎制，色泽金黄、皮焦馅嫩、口味鲜香。

20、咸鱼饼子 早期是辽东和胶东渔民的快餐，后来成了大连著名小吃。咸鱼饼子是将鲜海鱼用盐腌过晒干，在铁锅里煎得外焦里嫩，再和玉米面饼子一起吃，那种鱼的鲜嫩加上玉米面的粗糙口感，味道十分独特。

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