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最好的久治县美食有果洛蕨麻、青海痱子、肉包、牛奶、香肠等。1.果洛蕨麻：果洛蕨麻是青海省果洛州玛沁、玛多、甘德、达日、班玛、久治6县的特产。蕨麻具有体圆、颗粒饱满、色泽鲜艳、产量高的特点。蕨麻是国家农产品地理标志保护产品。

久治县美食有果洛蕨麻、青海痱子、肉包、牛奶、香肠等。

1.果洛蕨麻：果洛蕨麻是青海省果洛州玛沁、玛多、甘德、达日、班玛、久治6县的特产。蕨麻具有体圆、颗粒饱满、色泽鲜艳、产量高的特点。蕨麻是国家农产品地理标志保护产品。

2.青海痱子：回族小吃。用红糖、蜂蜜、花椒、葱皮等原料制成的水和适量的鸡蛋、清油、面条反复揉成粗条，搓成面团，揉成或卷成粗细均匀、连接有序的圆条组成的环形物，再放入油锅炸至焦黄。在宁夏各地，每当庆祝节日时，回族妇女同胞都会展示她们的技能，用不同的图形制作各种各样的痱子，以装饰节日气氛。现在在很多饭店和早餐店或者菜市场，痱子已经成为一种常见的食物，随时都可以买到。

3.肉包子：肉包子，藏语叫“馒头”，将牛(羊)肉剁成肉酱，加入盐、花椒粉等调料拌匀。将面团擀成面团，将肉包在面团中央，放入蒸笼蒸熟。

4.牛奶：牛奶是藏族生活的必需品。牛奶季节是每年的5月底到10月底。牦牛年均产奶量为250公斤，奶牛年均产奶量为431公斤。挤奶时，先让小牛吸奶，吸完奶再诱导奶牛开始挤奶。一般早晚各挤两次，或者早中晚各挤一次。

5.香肠：香肠，藏语叫“你”。将牛(羊)肉切成肉丁，加入盐、花椒粉等调料，拌匀，将清洗干净的油大肠在填肉的同时由细端到粗端翻面，装袋，封口，放入锅中，煮至半熟。

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