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1、鳡 gǎn 鳡鱼(鲤科），地方名竿鱼、大口鳡、介鱼、黄钻、虎鱼、横杆子、黄尖、横色、鳡条、黄尖。

2、学名Elopichthys bambusa 【形态特征】大型凶猛性鱼类。

3、体长，其形如梭。

4、头锥形。

5、吻尖长，口端位，口裂大，吻长远超过吻宽。

6、下咽齿扁形，尖端勾状，3行。

7、下颌前顶端有一尖硬的骨质突起，与上颌前端的凹陷相嵌合。

8、眼小。

9、鳃耙稀疏。

10、无须。

11、腹部回。

12、鳞小。

13、侧线鳞100以上。

14、背鳍起点在腹鳍之后，胸鳍不达腹鳍，腹鳍不达臀鳍，尾鳍深叉形。

15、体色微黄，腹银白，背鳍、尾鳍青灰色，其余各鳍黄色。

16、【产地、产季】鳡鱼是大型经济鱼类，分布很广，全国各大江河、湖泊、大型水库等大水面均产，春秋两季为生产旺季。

17、因其凶猛食鱼，是清野除害的主要对象，人工也不养殖，所以产量逐年减少，北方已不多见。

18、【经济价值】为上等食用鱼。

19、肉细刺少，肉味鲜美香肥，富有营养，每百克肉含蛋白 20.8克、脂肪5.4克。

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