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儿童的健康是最重要的，家长为了孩子的成长，制作很多营养套餐。根据每个儿童成长的程度不同，制作的儿童餐应该也是各不相同的。8岁的儿童已经上小学了用脑的地方比较多。一定要补充维生素，蛋白质等营养物质。那么经过科学研究，8岁儿童餐做法大全是怎样的呢？

一、桂花鸡蛋

原料：鸡蛋清200克、鸡蛋黄200克、熟火腿80克、香菜40克。

配料：熟猪油200克、精盐12克、味精7克、鸡油20克、水淀粉40克、鸡汤200克、葱、姜末各5克。

做法：

1、将鸡蛋清、鸡蛋黄分装两个碗内打散；熟火腿切成碎末；香菜择洗干净、也切成碎末。

2、炒锅置火上烧热，加入熟猪油80克，热后，先将鸡蛋清放入，炒成小片后，倒在漏勺中（碗里也可）。

3、炒锅再刷净，置火上，放入熟猪油40克。热后下入葱姜末炝锅，添入鸡汤，用精盐、味精调好口味。

4、再放入炒好的鸡蛋清、鸡蛋黄，炒约分钟左右，用水淀粉勾芡，淋入鸡油炒匀。

5、最后撒入熟火腿末、香菜末即成。

特点：这款8岁儿童营养餐红、白、黄、绿四色相间，色泽绚丽，宛如桂花。食之清淡入味，鲜咸适口。桂花鸡蛋制作关键：炒此菜时，油要清、锅要净，火不宜太旺，以免把鸡蛋炒煳。

二、番茄鱼条

原料：鱼肉（鲤鱼、草鱼、链鱼均可）750克、胡萝卜100克、葱头200克、鸡蛋清200克。

配料：番茄酱200克、白糖100克、精盐8克、料酒25克、辣酱油50克、香油30克、水淀粉250克、植物油2公斤（实耗250克）。

1、将鱼肉洗净、切成4.5厘米长、1厘米宽的条，放入盆内再加入料酒、精盐4克、鸡蛋清、水淀粉，用手抓匀浆好；葱头去皮，与胡萝卜均切成丝待用。

2、将植物油倒入锅内，烧至五成热，先把浆好的鱼条分多次分散着下入油锅内，然后炸透捞出。

3、再把油烧到七成热，下入全部鱼肉条，炸至外表略脆，然后捞出沥油。

4、将植物油150克放入锅内，待油烧热，下入胡萝卜丝、葱头丝煸炒出香味，加入番茄酱，然后用微火反复煸炒至植物油变成红色。

5、再加入精盐4克、白糖、辣酱油炒匀，放入炸好的鱼肉条，淋入香油与翻炒均匀即成。

特点：这款8岁儿童营养餐色泽红润明亮，鱼条外酥里嫩，味道酸甜适口。

制作关键：

1、鱼条要分多次、分散着下入锅内炸，不要一次下得过多。

2、待全部炸透定型后，再用旺火热油把鱼条炸一下，炸酥捞出。

3、炒番茄酱时需要用微火慢炒。

三、炖丸子

原料：猪肉馅500克、鸡蛋1个约50克。

配料：植物油、酱油30克、精盐10克、料酒8克、五香粉2克、花椒10粒、葱15克、姜8克、水淀粉200克。

1、将肉馅放入代舅内加入鸡蛋、葱姜末、五香粉、料酒、精盐、水少许搅拌均匀成馅。

2、将油放入锅内，七成热时，把内馅挤成直径2厘米的丸子40个，投入锅内炸成金黄色捞出。

3、将丸子放入锅内，加入水（以漫过丸子为度），放入酱油、花椒、葱段、姜片开后转微火炖15分钟即成。

特点：这款8岁儿童营养餐酥嫩咸香，色泽金红，相信小朋友一定会很喜欢的。

1、搅肉馅时，按500克肉放1个鸡蛋，可使丸子松软。

2、选择肥瘦肉馅做丸仓料。炸丸子火不宜太旺，油不宜过热，以免将丸子炸糊。

3、丸子下锅后不要立即用勺推搅丸子。

四、桂花豆腐

原料：豆腐6块、鸡蛋10个、笋丁50克、黄瓜丁50克。

配料：植物油150克、精盐13克、味精5克、水100克、水淀粉80克。

1、将豆腐切成1厘米见方的丁，用热油炸成黄色捞出待用。

2、将鸡蛋打入盆内，加入笋丁、黄瓜丁、精盐、味精、水淀粉搅拌均匀。

3、将油放入锅内，将打散的鸡蛋倒入锅内稍炒一下，再将炸好的豆腐倒入锅内炒熟，然后出锅即成。

特点：这款8岁儿童营养餐色泽鲜艳、形似桂花，不仅鲜美松软，而且营养丰富。

制作关键：豆腐要待油热后再下锅炸，视豆腐表面变黄，然后稍挂小点立刻捞出。

五、儿童意面

原料：字母意面、西红柿1个，洋葱碎1/4，胡萝卜碎半根，蘑菇碎1个，熟排骨肉碎2块，蒜碎1瓣。

调味料：汉斯意面酱125g、番茄酱2匙、红葡萄酒2匙、卡夫香肠式奶酪1根、糖半匙、MIX的香料半匙、橄榄油1匙。

1、先煮字母意面约15分钟左右，煮熟后用冷水冲一下。

2、锅内放油，然后将切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋葱碎翻炒片刻。

3、倒入汉斯意面酱、胡萝卜碎、蘑菇碎和剩余的洋葱碎继续翻炒。

4、倒入红葡萄酒，适量盐和糖。小火将以上材料煮15分钟。

5、将卡夫奶酪条放入融化后即可关火。

6、最后洒MIX的香料入味即可

8岁儿童营养餐菜谱

8岁儿童营养餐菜谱，小孩在成长阶段中一定不可以缺少营养成分,因此在一日三餐中,父母们更应当给孩子有效配搭，那样才可以保证营养搭配。接下来我给大家分享8岁儿童营养餐菜谱。

8岁儿童营养餐菜谱1

1、正餐及豆类食品的挑选

稻米、小米、燕麦片、乌麦、黑豆、红小豆、黄豆以及工艺品等。

2、肉蛋奶的挑选

瘦猪肉、牛羊肉、牛肉、牛肝、猪大骨、草鱼等鱼类、黄花鱼等海水鱼、杜蛎、虾、生鸡蛋、牛乳等。

3、蔬菜水果的挑选

大白菜、圆葱、马铃薯、红萝卜、豆芽菜、西兰花、莴笋、花椰菜、辣椒、菌类、海带丝、海菜、笋、木耳等。

4、新鲜水果的挑选

苹果、桔子、香蕉苹果、芒果、弥猴桃、菠萝蜜、草莓苗、甜瓜、梨、水蜜桃等。

5、其他的

核桃肉、花生仁、葵瓜子、榛子仁等干果。

早饭：苞米、扁豆、香肠、红萝卜、梗米、西红柿、生鸡蛋等，如什锦炒饭、番茄炒鸡蛋、一杯豆浆；

小点心：香蕉苹果、曲奇饼干多个；

午饭：稻米、小米、辣椒、马铃薯、笋、牛肝、木耳等，如二米饭、青椒炒土豆丝、熘肝尖；

小点心：苹果；

晚饭：梗米、黑豆、海带丝、瘦猪肉、水豆腐、菌类等，如黑豆白米粥、海带炒肉片、蘑菇炖豆腐、一杯牛奶。留意：要高度重视户外活动游戏，少吃零食，控制食用糖的摄取，食用清谈的饮品。

儿童早餐食谱大全的营养餐食谱

菜谱1：牛乳、生鸡蛋、玉米片

关键原材料：牛乳一杯、白煮蛋一个、玉米片一一小包。作法：牛奶加热，倒进玉米片就可以服用。

小提示：1、生鸡蛋可以用切蛋器生产加工成块状，蘸番茄酱或生抽等调味品，提升小孩的兴趣爱好。商场里有卖切蛋器，有竖向切割成块的，也是横着切成片的。2、玉米片商场也是，种类许多，比如雀巢咖啡的脆谷乐、蛋奶星星，也有许多进口的，各式各样的口感。

菜谱2：鲜牛奶软饼、滑滑肝丝、蔬果汁

原材料：鲜奶50g，小麦面粉200g，鸡蛋1个，生牛肝100g，笋片30g，木薯淀粉多个。做法(鲜牛奶鸡蛋饼)：将生鸡蛋磕入木薯淀粉中，和匀，再渐渐地引入鲜奶调为稀粘稠。加热的炒菜锅里加适当食用油，将一大汤勺倒进在其中，摊成鸡蛋饼。做法(滑滑肝丝)：生牛肝切条，在沸水中焯一下。葱段、姜片在锅中中油爆出香气，芡粉里加食盐调均匀，放进笋片煸炒，再将控干水的肝丝放进，起锅前面小量大蒜就可以。

8岁儿童营养餐菜谱2

一、土豆胡萝卜玉米扇骨汤

材料：扇骨500克、甜玉米1根、胡萝卜1个、土豆1个、蜜枣2个与白醋。

做法：

1、扇骨斩大件然后飞水后洗干净浮沫。

2、胡萝卜、土豆去皮后滚刀切块。

3、甜玉米洗干净后切大块，然后蜜枣用水冲洗一下。

4、汤锅里倒入适量的水，放进扇骨、胡萝卜、土豆、甜玉米、蜜枣以及白醋。

5、大火煮开后转中火煲10分钟，再转小火煲1个半小时~2个小时。

6、关火放盐调味就可以啦。

二、清炒丝瓜

材料：丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许。

做法：

1、丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用。

2、锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒。

3、炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

三、肉末蒸豆腐

材料：五花肉200g ，嫩豆腐250g，油适量，白糖10g ，白酒15ml ，姜适量，涪陵榨菜1袋，盐少许，酱油15ml ，小葱2根，香油少许，蒜适量。

做法：

1、材料准备好；榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片。

2、五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫。

3、加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟。

4、豆腐切块码入砂锅中；均匀撒上榨菜碎待用；炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味。

5、倒入腌制过的肉泥大火快速划散。

6、大火炒熟。

7、把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上；盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可。

8、关火后点上香油，撒入葱碎即可开吃。

四、玉米胡萝卜猪肚汤

材料：玉米、胡萝卜、猪肚、猪骨、瘦肉、姜片、白胡椒粒、盐。

做法：

1、猪肚洗净，玉米切段，胡萝卜去皮切。

2、白胡椒压碎。

3、猪骨和瘦肉淖去血水。

4、除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中。

5、大火煮开，去掉浮沫。

6、转小火2小时至猪肚熟透。

7、猪肚取出，切粗条。

8、加入玉米和胡萝卜继续煲半小时。

9、喝前加盐调味。

8岁儿童营养餐菜谱3

1、8岁儿童营养食谱之儿童意面

主料：西红柿1个,洋葱碎1/4,胡萝卜碎半根,蘑菇碎1个,熟排骨肉碎2块,蒜碎1瓣,以上主料全部切碎。

调味料：意面酱125g,番茄酱2匙,红葡萄酒2匙,香肠奶酪1根,糖半匙,香料半匙,橄榄油1匙。

做法：

1.1、先煮字母意面约15分钟左右,煮熟后用冷水冲一下。

1.2、锅内放油,然后将切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋葱碎翻炒片刻。

1.3、倒入意面酱、胡萝卜碎、蘑菇碎和剩余的洋葱碎继续翻炒，倒入红葡萄酒

1.4、适量盐和糖，小火将以上材料煮15分钟，最后将卡夫奶酪条放入融化后即可关火。

1.5、最好洒的香料入味，将做好的意面酱浇在煮好的意面上即可

2、8岁儿童营养食谱之牛肉豆腐饼

原料： 牛肉末、豆腐各2勺,胡萝卜半根、洋葱1/2个,配方奶20毫升,蛋黄半个,盐、植物油、面包粉适量。

做法：

2.1、将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦拭碎;

2.2、将所有原料混在一起拌匀至有韧性。

2.3、再把拌好的材料捏成扁平状的小饼,用煎锅将饼用油煎即可。

3、8岁儿童营养食谱之冬瓜鱼片夹

原料： 净生鱼(可选鳜鱼、草鱼、鲈鱼)半条、冬瓜1/4个,火腿肠1根,香菜叶少许,配料适量。

做法：

3.1、将生鱼肉切成长方形薄片,冬瓜切成长薄片,相当于鱼片大小的3倍;

3.2、将生鱼片用盐抓匀,火腿肠捣成茸,冬瓜用开水烫过后,再用冷水冲一下;

3.3、将每一片生鱼片上放一片香菜叶和火腿茸,用冬瓜片包好放在盘中;用开水大火蒸熟,勾薄欠浇汁即可。

8岁儿童吃什么长高

1、牛奶：牛奶中富含制造骨骼的营养物质——钙,而且容易被处于成长期的'孩子吸收。虽然喝牛奶不能保证一定会长高,但是身体缺乏钙质肯定是长不高的。所以多喝牛奶是不会有坏处的。

2、鸡蛋：鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋,特别是蛋清含有丰富的蛋白质,非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好,但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值,每天吃1-2个鸡蛋是比较合适的。

3、黑大豆：大豆是公认的高蛋白食物,其中黑大豆的蛋白质含量更高,是有利于成长的好食品。做米饭时加进去,或者磨成豆浆喝都可以。

4、沙丁鱼：沙丁鱼中富含蛋白质和钙。沙丁鱼中的钙比其他海藻类中含有的植物性钙更容易消化吸收,对孩子成长很有帮助。此外凤尾鱼、银鱼、胡瓜鱼等连骨头带肉一起吃的海鲜类都是很好的食物。如果当菜吃银鱼感觉吃的量有限的话,可以磨成银鱼粉喝牛奶时一起喝。

儿童饮食的原则有哪些

1、要吃多样化食物：世上无任何一种食物可提供人体所需的全部营养素,因此必须吃多样化食物,任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。有些孩子仅仅对个别食物有所挑剔,家长可从同一食品组选择其他食物代替,但严重的挑食、偏食,如不吃荤菜或蔬菜等,则必须予以纠正。每天菜谱应包括5个营养性食品组,缺一不可。

2、要按时用餐：一日三餐是我们摄入营养的主渠道,这符合人体消化系统的生理特点。若餐间多吃零食就会影响正餐时摄入食物的数量。有些学生经常在下午放学后购买路边摊贩食物,这些食品不仅营养成分单纯,且大多存在卫生问题。家长们可在家中为孩子准备放学后的点心,但数量不宜太多。

3、要三餐饥饱适度：一日三餐总热能应为早晚各占30%,午餐点40%。不吃或少吃早餐会影响身体健康,降低体力和影响大脑的正常活动。如果午餐马马虎虎吃一点,晚餐就会进食过度。

8岁孩子食谱家常做法大全

8岁儿童一周营养食谱做法一

山药胡萝卜牛肉汤

材料

胡萝卜半根，肥牛约10卷，山药150克，家乐浓汤宝牛肉汤底1块，清水约750毫升

做法

1.肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用

2.胡萝卜切片，用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型

3.汤锅加入三碗清水，约750ml

4.清水烧开后，放入一块浓汤宝入锅

5.放入切成滚刀块的山药。6、再放入刻好的胡萝卜花片

6.盖上锅盖，中火煮约5分钟

7.打开锅盖，放入肥牛，待变色后即可关火食用

8岁儿童一周营养食谱做法二

糖蒜鸡翅

材料

鸡翅10只，酱油5克，红糖15克，大蒜20瓣

做法

1、将大蒜用刀背拍碎，去皮之後与酱油、清水、红糖拌匀，备用。

2、将鸡翅洗净，用利刀在表面斜划两刀，放入步骤(1)配好的腌料中，然后放入冰箱冷藏过夜。

3、烤箱预热至摄氏180度;将鸡翅在烤盘上均匀排开，烤个30分钟，或是等到鸡翅表面呈深金黄色即可。

8岁儿童一周营养食谱做法三

水蒸蛋

材料

鸡蛋两个(鸭蛋也可以)，温水，葱，生抽，芝麻油，盐，量杯，滤勺，锡箔纸，蒸碗

做法

1、打鸡蛋~

2、用筷子不停的打匀了，放适量盐，继续打~

3、放入量杯

4、加温水(这次我用的是：蛋液：温水=1：1.5)，搅匀了~

5、在蒸碗里滴上几滴芝麻油，抹匀了

6、隔着滤勺，将蛋液倒入碗中，盖上锡箔纸(保鲜膜也可以的~)

7、锅中水煮开，上锅蒸

8、将葱洗净沥干水，剁碎待用

9、我用中火蒸了10分钟。

10、取出，去掉锡箔纸

11、放少许生抽

12、放上葱花

13、滴几滴芝麻油

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