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佤族特色菜，三天以内不超过五天出生的乳鼠，蘸调料生吃。三菜又称三鼠三吱，是佤族接待客人的最高礼仪中的食物。原料是三天内出生的乳鼠，绝对不超过五天。它们的皮肤很嫩，五脏六腑都是透明的，眼睛无毛，很清新。配以调味醋、酱油、糖、香油、芥末、姜、蒜、葱、辣椒粉、胡椒粉等食用。吃法是乳鼠装在盘子里，中间放调味品，吃货的筷子夹住乳鼠时会发出&ldquoCheep&rdquo1、蘸了调料的菜会再次发出&ldquoCheep&rdquo1、送入口中咀嚼&ldquoCheep&rdquo1，所以又称三枝儿。菜肴的特点是外皮鲜美，营养价值高，特别适合肾虚脾虚、产后虚弱、过度劳累的人食用。

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