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扇贝属于软体动物，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种，是一种集食、药，滋补为一体的重要水产食物。

扇贝又称为海扇，是一种生长在海洋中的动物，因具有极高的营养价值，与海参、鲍鱼并称为海中的三大珍宝。在我国的渤海、黄海、东海等海域都有大量的养殖。在市场上，每年都有大量上市，以秋天的品质为佳，是人们经常食用的海鲜。

扇贝浑身都是宝。肉可食用，壳可作为工艺品。扇贝的干制品为“干贝”，在中餐是名贵的海珍品。

扇贝质嫩爽口、口舌生香，食后另人回味无穷……

扇贝营养丰富。含极高的蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、碳水化合物及钙、磷、锌等微量元素。

常食用扇贝，可以补脑、养颜护肤、健脾胃、预防心脏病。

扇贝可以制作出很多美味佳肴，如：蒜蓉蒸扇贝、香烤扇贝、滑炒扇贝、芙蓉扇贝、扇贝汤……

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