桂花糖的做法和吃法大全(桂花糖的做法家常做法视频窍门),本文通过数据整理汇集了桂花糖的做法和吃法大全(桂花糖的做法家常做法视频窍门)相关信息，下面一起看看。

材料

桂花干、麦芽糖

工作方法

1.将麦芽糖放在桂花干上。

2.搅拌均匀，蒸10分钟。

3.蒸制外观

趁热装瓶

做法二，

材料

桂花少许，糖少许，盐3克。

工作方法

1.采摘桂花

2.然后摊开来挑。

3.不想要枯死的花和根。

4.选择桂花，阴干。

5.然后把盐和桂花搅拌均匀。

6.将瓶子消毒，放一层桂花进去。

7.再放一层糖

8.把它们按这个顺序放好，最后装满瓶子。

9.瓶子包装后的样子

10.一天后会缩小到三分之一。那些黄色的液体是花和糖混合的产物。

保持十几天就成功了。

练习三，

材料

桂花、糖、白酒

工作方法

1.把桂花放在太阳下晒干三到五分钟，为的是赶走藏在花里的虫子。

2.然后洗一个广口玻璃瓶，在瓶中铺一层桂花；

3.在桂花上抹一层薄薄的白糖，白糖比桂花多一点，重复，直到瓶子会满为止(不要太满，留一点空间)。最上层一定是白糖，然后倒入一点35度以上的白酒。

加白酒的目的是为了防霉，帮助白糖溶解，桂花的香味析出。

4.密封储存四到五个月后，桂花糖就制成了。

桂花糖是棕色的糖浆，里面含有很少的桂花。瓶盖一开，一股桂花香溢出。

做法四，

材料

；豆瓣菜粉1包(6g)；水650cc,红糖2勺；桂花适量；少许生奶油；

工作方法

1:将豆瓣粉加入650cc冷水中，搅拌均匀，然后煮沸，再加入红塘，搅拌均匀。

2:放1勺桂花(中药店有售)在锅里稍微搅拌一下。

将3:放入模型中.并在上层撒些桂花。

保持冷静.

5:在1小时左右凝固成果冻，轻轻倒出盘子，可以看到美丽的桂花形成了一个美丽的图腾~

6:可以点鲜奶油后吃，也可以冷藏凉了再吃~

自制桂花

秋八月，秋高气爽，桂花香飘满大街。每年这个时候，都会采几瓶新鲜桂花腌制，闲暇时做点心、糕点时吃几勺。色香味俱全，生活充满了乐趣和甜蜜。

原料：桂花、细糖、盐、蜂蜜。

练习步骤：

第一步：新鲜桂花去除杂质后用清水洗净。

第二步，放在纱布上擦干水分。

第三步，将干桂花放入深锅中，加入少许盐，腌制片刻。

第四步：挤出盐水。

第五步：取一个干净无水无油的玻璃瓶，先放一层厚厚的桂花，再用一层白糖和桂花压实，加入适量蜂蜜，用细糖封口。

两周左右即可食用，可作为汤圆、月饼、糕点、蜜饯、甜汤等小吃、零食的辅助原料。好吃又香。

材料：桂花、糖、高度白酒。

做法：小心翼翼地从树上摘桂花，尽量只摘花瓣，用水清洗干净，平放在阴凉通风处，晾干所有水分。

取一个消毒干燥的玻璃瓶，先在底部铺一层细糖，再铺一层桂花，依次叠放，直至满瓶。最后一层必须是细砂糖。

最后倒入一些白酒，白酒的量要足够浸泡顶层白糖的表面，不要太多！不喜欢放白酒的也可以用蜂蜜覆盖顶层。

桂花放冰箱里，第二天检查。如果大部分糖已经融化，打开盖子，用干净干燥的筷子顺时针轻轻搅拌，使每一片花瓣都包裹在糖溶液中，然后放回冰箱冷藏。桂花在这期间稍微变色是正常的！糖的量一定要比桂花多！一定要密封冷藏！桂花用白糖腌制的过程需要一些时间，所以是r

3.沥干水分，准备腌制，小瓶里放一层桂花，再盖一层白糖；

4、一层桂花一层糖，用勺子压实；

5、最后滴几滴白酒，这样腌制出来的桂花香味浓郁，保质期更长；

6、吃完了，放冰箱里，一个月就可以吃了。

具体步骤如下：

1.准备好新鲜的桂花和糖。

2.将桂花去除杂质，迅速用清水冲洗干净，晾干(因为是自家院子里的桂花树，摘的比较慢，比较干净)。

3.准备两个玻璃瓶，放入沸水中煮沸消毒，晾干。

4.玻璃瓶内交替装入一层白糖和一层桂花，最后一层用双白糖封口，并喷洒适量白酒杀菌。

5.密封并储存在冰箱中。

6.自制的桂花又浓又香，放冰箱也不会变质。吃什么时候拿都很方便。用自制的桂花在家里煮甜米饭、甜酒、豆沙等甜品，会增加很多桂花香，味道更浓。

将采摘的桂花采摘、清洗、晾干。

在事先洗好的密封罐底部铺一层白糖，将桂花放入罐中，然后铺上白糖，用勺子压实。

这样一层桂花一层糖就到了瓶口。每层裹上糖后，必须用勺子压实，阻挡空气氧化，使桂花不变色。

最关键的一步是最后倒一点老酒，有密封消毒的作用。

最后盖上保鲜膜，然后盖上盖子，冷藏保存。

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