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众人皆知绍兴黄酒，其实，在湖北，房县黄酒名声更著，而欢迎度不亚于绍兴。黄酒分：干型黄酒、半干型黄、甜型黄酒、半甜型黄酒，酒绍兴黄酒属于半干型，房县黄酒属于半甜型。有人开玩笑，房县黄酒是给古代帝王喝的，绍兴黄酒是给衙门师爷喝的，只不过绍兴黄酒结合各方优势提前进行商业化，打出了品牌。史料记载，绍兴黄酒最早产于公元前492年越王勾践时期，而“房陵黄酒”早在公元前827年西周时期已成为“封疆御酒”。公元前827楚王派诗经作者尹吉甫给周宣王献酒，宣王对此酒大行赞美，并御封为“封疆御酒”。庐陵王时，“房县黄酒”进入鼎盛。公元684年，武则天废唐中宗李显，贬为庐陵王，左迁房州（即湖北房县）。庐陵王流放房州14年，随行工匠720余人，其中不乏宫廷御用酿酒大师精通各种制酒秘方。他亲率酿酒大师采集当地物产作原料改进宫廷秘方，提升发酵技艺酿造出“房陵黄酒”香溢四季。痴迷成瘾，餐餐不离其口。公元705年，李显复位后特封此酒为“皇封御酒”，故房县黄酒又称“皇酒。可谓“思饮黄酒三小杯，不辞长做房陵人”。

据统计，西周至明18个朝代，共有23位帝王级人物与房县黄酒结缘，此乃中国一大奇观。房县黄酒来之不易，总共要历经两次发酵，三次杀菌，历时180天，才能酿造出优质黄酒。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中说，黄酒有行药势，杀百邪毒气，通血脉，厚肠胃……养脾气等作用，饮用黄酒不仅可以增加食欲，使人心情愉悦，身体舒畅，而且可起到保健作用，适时常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并有补血养颜，舒筋活血之功效。

“九月九，酿黄酒”。 每年农历九月初九开始，房县家家户户就开始忙碌着酿造黄酒。这一时节，阳气旺盛，秋高气爽，颗粒归仓，是黄酒酿造入缸最佳时机。据当地说法，房县黄酒酿造具有区域性，即只能用当地的食材，从小曲、糯米、到溪水和地下水，也只有在房县的土地上，才能酿制出珍贵佳品。这也是房县黄酒，在湖北人中广受好评，并继而名扬全国的最大原因！

在武汉的餐馆，我喝房县黄酒印象最深的是两个地方。一个是东亭的房陵农家，据说是房县汉办的餐厅，可以遇见地道的房县菜。招牌土家汤不可不点，可以让服务员帮忙分割好鸡子，用筷子简单剖开，鸡肉滑嫩，鸡汤鲜美无比，四人喝个一口不剩。牛腱子藕片，牛腱肉相当棒，给的量尚可。这家还有房县黄酒可以喝，秋冬季节，温一壶黄酒，驱寒。夏天，冰镇祛暑。还有好几次，在武汉大学南门的广八路毛豆嫂处，跟好友聚餐，点一盘毛豆卤花生，弄一些鸭脖等凉菜，房县黄酒要冰镇的。

大唐宫庭酒，千年庐陵王。房县黄酒，甜，香，夏天可冰镇喝。黄酒在十堰一带有一种说法，迎风倒，意思冬天酒后不能吹寒风。最惬意的是在襄阳，襄阳牛肉面配黄酒过早。

十堰房县黄酒历史悠久，都是农家一代一代从祖上传下来的。几百年来一直受老百姓的喜爱可见其绝对是酒中佳品。当地人有人把黄酒加点糖在加热饮用。我只能用甘甜可口，真解渴来形容。一点不感觉是酒，但只要你感觉有一点晕，此时你已醉了。第一次喝房县黄酒的人大多会醉就是这原因。房县黄酒不醉人，只是人自醉！

我在十堰生活快50年了，喜欢十堰的三样食品，1 房县黄酒特别是白马尿，2 山上的野竹笋，3 苞谷糁。

有啥说啥，就我自己亲自所喝过的房县黄酒中，论正宗地道的还是古朗源黄酒，不接受反驳，不信的话自己可以试品！

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