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大约半小时。

牛筋怎么炖:牛筋最好用高压锅软化，或者用小火长时间炖，可以增加牛筋中蛋白质的吸收率。炖的时候加几个山楂可以让牛筋更软更烂。

材料:牛筋500克，葱100克，料酒5克，蚝油30克，白糖10克，味精3克，酱油15克，淀粉3克，植物油7克，葱7克，姜7克，葱油10克。

1.牛筋洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出放入冷水锅中。

2.向锅中加入姜、葱和料酒，在火上煮沸。

3.将牛筋用小火炖至软身，捞出，然后换凉水，盖上锅盖煎%3B4。洋葱洗净，切丝。

5.将锅置于大火上，加入植物油烧热，放入葱段、姜片炒熟，倒入150g白汤煮沸。

6、挑出葱姜块，放入香脆的牛筋、料酒、生抽、蚝油、糖煮开。

7.用小火炖至汤汁粘稠，再改用大火，用湿淀粉勾芡。

8.另起锅大火，放入植物油烧热，放入葱丝炒香，倒入牛筋和汤汁，撒上味精，倒入葱油，盖上锅盖焖2分钟。

以上解释了高压锅炖牛蹄需要多长时间。

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