食品的安全常识(食品的安全知识小常识),本文通过数据整理汇集了食品的安全常识(食品的安全知识小常识)相关信息，下面一起看看。

一、食品安全常识

1.购买食品时，要注意食品包装上是否有生产厂家、生产日期、保质期、食品原料、营养成分、QS标识。你可以不要买三无产品。

2.打开食品包装，检查食品是否具有适当的感官特性。你可以不要吃变质、腐败、发霉、生虫、不洁、混有异物或其他感官异常的食物。如果蛋白质食物很粘，脂肪食物有啸叫的味道，碳水化合物有发酵的味道或者饮料有异常的沉淀物，你可以不要吃它们。

3.不要去无照商贩处购买盒饭或食品，减少食物中毒隐患。

4.注意个人卫生，饭前便后要洗手，餐具要洗净消毒，不要用不洁容器盛放食物，不要乱扔垃圾，防止蚊蝇滋生。

5.少吃油炸和油炸食品。

二。什么是食品掺假、掺假、伪造？

1.掺假是指在食品中添加廉价或无营养的物品，或去除食品中的营养物质或替换劣质物质，从而降低质量。比如蜂蜜中添加转化糖，巧克力饼干中添加色素，全脂奶粉中去除脂肪。

2.掺杂，即在食物中加入一些杂物，如在腐竹中加入硅酸钠或硼砂；红砖和木头加在辣椒粉里。

3.伪造是指包装标签或产品说明与内容不符。

掺假、掺假或伪造食品一般应由工商行政管理部门处理。对影响营养卫生的，卫生行政部门应当依法处理。

3.哪些种类的食品禁止生产和销售？

禁止生产和销售的食品包括以下几类：

1.腐败、油脂酸败、霉变、虫灾、污秽不洁或者其他感官异常，可能对人体健康有害的。

2.含有或被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害。

3.含有致病性寄生虫、微生物或者微生物毒素，含量超过国家标准的。

4.未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。

5.死亡、中毒或者死因不明的禽、畜、兽、水生动物及其产品。

6.容器包装不洁，严重损坏或运输工具不洁，造成污染。

7.掺杂、掺假或伪造，影响营养和卫生。

8.用非食品原料加工，添加非食品用化学物质或将非食品当食品。

9.超过保修期。

10.因防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者人民省、自治区、直辖市人民政府明令禁止销售的。

11.含有未经国务院卫生行政部门批准的添加剂，或者农药残留超过国家规定允许量的。

12.其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

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