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开工了，大家都怎么安排早餐的呢？是到外面随便将就着吃呢，还是在家自己做？在这个特殊时期，大家还是在家自己做吧，虽然麻烦一点，但吃着放心还营养。

今天就来跟大家分享一锅营养早餐粥，很多人都觉得早上熬粥太慢太麻烦，其实煲粥有一个快速方法，而且熬出来的粥味道口感都特别好，喜欢吃粥的朋友可以试试我这一个做法哦，非常简单的。

食材准备：新鲜牛肉1块，1个小胡萝卜，半节山药，大米1杯，姜1块，盐，生抽，花生油，淀粉，胡椒粉等。

详细做法步骤如下：

第一步：前一晚可以先准备1杯大米，清洗干净后沥干水分，然后放冰箱里冷冻着，也可以当天早上一起床就先把米冻着，这一步很重要哦，这样煲粥的时候，大米能快速煲化，减少熬粥的时间。

第二步：早上起来准备1个小胡萝卜，半节山药，把它们洗净去皮，然后再切小粒，对了，给山药去皮的时候，大家要记得戴上手套哦，很多人对山药皮上的汁过敏，碰了会痒的。

第三步：准备一块新鲜牛肉，清洗干净后，先顺纹路切大块，再逆着纹路切薄片，切好放入碗中，加入少许的盐，一点点生抽，花生油，把它抓均匀，抓均匀后再加入水淀粉，1:1的淀粉和水调制，再次把它抓均匀，抓均匀后放一边备用。

第四步：准备一个砂锅，加入多一点的清水，盖上盖子把它烧开，水烧开后，我们把冻过的米倒进去，把它搅拌一下，再盖上盖子把它烧开，冻过的米比较容易煲烂，大家别忘记了这一步哦。

第五步：烧开后打开盖子，用勺子一直搅拌，开中火慢慢搅拌，大概十分钟左右米就能化了，一定要勤快点搅拌哦，不然很容易溢出来的，不过建议大家熬粥时尽量准备大一点的锅来熬，这样就不容易溢出来了。粥熬得差不多后，下少许的油，然后倒入胡萝卜和山药，来少许姜丝，继续熬。

第六步：把胡萝卜和山药煮软就可以了，把火调回大一点，再把我们腌制好的牛肉放进去，快速划散。

第七步：大概一分钟就可以了，烧开后加入适量的盐，再加点胡椒粉，然后把粥搅拌一下，牛肉切的是薄片很容易熟的，粥加了牛肉后再次烧开，就可以关火开吃了。

这一道砂锅牛肉粥就煲好了，喜欢的朋友试一下，简单又美味，营养又好吃，每次煲这样一锅锅粥，我一个人都能吃掉半锅，牛肉嫩滑，粥鲜甜美味，太好吃了。

【小贴士】

熬粥，按照我这个方法熬，不用半个小时，一家人就可以美美的吃上了，而且营养又吃着放心，食材的话，大家可以选择自己喜欢吃的来下，猪肉鸡肉或者只是蔬菜也可以煲出一锅美味的粥，早餐吃一碗这样的粥，不仅美味，还对身体特别好。

此图文原创作者：客家人铁头

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