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大家好，我是美食领域创作者快乐敏姐。很高兴来回答这个问题：年轮蛋糕是怎么做的？其实年轮蛋糕制作方法有很多种，也可以做成不同口味的年轮蛋糕。由于快乐敏姐平时非常喜欢吃西式甜品，所以在家也经常研究各种蛋糕的口味及不同的做法。现在估计也有其他很多美食爱好者已经传送了关于年轮蛋糕的做法了吧！但今天快乐敏姐要和你们分享的是一款不需要烤箱就能做出好吃的年轮蛋糕的方法，是不是很感兴趣呀?那就继续看下去吧！制作方法如下：

准备用料：

1.鸡蛋 4个

2.白砂糖 100克

3.牛奶 90克

4.色拉油 40克

5.低筋面粉 200克

6.泡打粉 5克

7.抹茶粉 8克

制作步骤：

1.把色拉油分三次慢慢加入牛奶中搅拌均匀直至完全乳化状态。

2.在鸡蛋中加入白砂糖打发至鸡蛋蓬松发白，提起打蛋器就能画出8字型，纹路不容易消失。

3.将乳化好的牛奶和色拉油先后倒入打发好的鸡蛋液里翻拌均匀。

4.倒入呼和过筛的低筋面粉和抹茶粉还有泡打粉，并将面糊完全搅拌均匀。

5.在平底锅内刷上一层薄薄的色拉油，倒一勺面糊开中小火，用蛋糕刮刀将面糊抹成长方形。

6.面糊煎至表面凝固，出现气泡即可。

7.接着用牛角面包管或用细的擀面杖将蛋糕片卷起来。

8.把所有的蛋糕卷都做好后，最后将卷好的蛋糕盖上锅盖焖5～6分钟左右.

9.将中间的面包管拿掉后就可以切块食用啦。

1.这款蛋糕虽然不用烤箱烘烤，但使用的平底锅一定要选用不粘型非常强的。

2.这款年轮蛋糕卷口感会比海绵蛋糕略微厚实一些，可以搭配果酱、酸奶、冰激凌等食用效果非常的好。可以用完美来形容。

3.最后用锅盖盖上焖5～6分钟是为了让蛋糕膨胀的大些，这样口感会更加的松软好吃。

好了以上是我快乐敏姐回答这个问题的具体内容，希望我的回答能够帮助到你。如果你也喜欢这一款不用烤箱就能做的年轮蛋糕卷的话，就赶快动手试试吧！这款好吃的年轮蛋糕卷一定不会让你失望的，最后感谢大家耐心的阅读我的分享，感恩大家！

食材清单

低筋面粉

100g

泡打粉

1g

可可粉

10g

黄油

80g

糖

25g

鸡蛋

2个

盐

1g

牛奶

120ml

收起

烹饪步骤 共5步

1

取蛋黄2个打匀，倒入牛奶120ml、黄油80g与盐1g、低筋面粉100g、可可粉10g、泡打粉1g一起搅拌均匀。

2

取蛋清2个、糖25g打发，倒入面糊中搅拌均匀

3

平底锅小火加热，倒入面糊摊平。待面饼凝固翻面，两面摊熟即可出锅

4

面饼裹着筷子卷起，取出筷子

5

切块摆盘即可享用

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