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鸡蛋是我们平时爱吃的一道美食，鸡蛋的吃法真是多种多样，但是煮荷包蛋却是其他的做法无法比拟的，每天早上吃早餐的时候我都习惯做一个荷包蛋吃，用水煮的荷包蛋不仅能够锁住鸡蛋里面的营养，而且还不油腻，不像油煎的荷包蛋那样吃起来油乎乎的，清淡好吃又营养，特别适合孩子上学前来吃，早餐的时候煮个荷包蛋，再适合不过了！

很多人在煮荷包蛋的时候总是会把荷包蛋煮散，蛋黄容易煮破，这样还会容易出现很多白色浮沫，看起来就没有食欲，就是因为火候掌握不好和操作方法不对导致的，今天就来详细地说一下煮荷包蛋的两个重要步骤，按照这样的方法做的话，做出来的荷包蛋就会完整不散黄，看上去更有食欲，吃起来更美味了。

一，入锅时间有讲究。在煮荷包蛋的时候，首先要先在锅里面加入多一些的清水，先把水烧至快要沸腾的状态，记住水一定不能够翻滚沸腾的状态放入荷包蛋，否则进去之后就很容易把黄翻滚的松散了，等锅底的水开始冒小泡泡，这时就要磕入鸡蛋，注意往里磕鸡蛋的时候先把蛋壳敲碎，然后轻轻地沿着锅边慢慢滑入锅中，千万不要离得锅很远往里磕。这样很容易粘锅底。

二，火侯掌握好。把鸡蛋磕入锅中之后，立马把火调到最小，这是一个定型的过程，大概需要一分钟的时间，这时鸡蛋就定型了，不会散黄，如果鸡蛋沉底了，一定要用锅铲提前把它铲一下，这样防止粘到锅底，等定型之后再把火调到中火慢慢去煮，煮荷包蛋时间不能太短，大概需要七八分钟才可以，这时要一直保持中火，水沸腾之后就要把火调得小一些，这样保持鸡蛋在煮但是不会翻滚破的状态。

八分钟之后鸡蛋就已经煮熟了，这个时候鸡蛋里面的心已经非常凝固了，不会出现溏心的现象，如果有人喜欢吃溏心的荷包蛋，一定煮的时间要短一些，大概五分钟左右就可以出锅了，这时拿出来之后把鸡蛋舀入一个碗中，再加入清水，可以加入自己喜欢吃的调料去搭配一下，这样子荷包蛋吃起来更有滋味，咬一口下去完整又好吃，看上去就有食欲。

喜欢吃荷包蛋的朋友，不妨按照这个方法做来试试吧，牢记两个步，掌握好火候之后就能够煮出完整不散黄的荷包蛋了。

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