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本文目录一览

1，鱼缸里什么鱼最好养2，什么鱼最好养3，吃什么鱼最有营养4，十大最好养的观赏鱼5，什么鱼最好6，最好吃的鱼排名是什么7，什么鱼最美味8，养什么鱼最好9，鱼缸放什么鱼最好10，中国最好吃的十种鱼11，哪些鱼最好吃12，什么鱼最好吃

1，鱼缸里什么鱼最好养

要看你对最好养的定义是什么。如果最好养是指设备要求简单，人为操作干预少。最好养的早草种金鱼。如果最好养是指在设备条件齐全日常管理积极的情况下不容易得病，那么蓝魔等雀鲷类最好养。

2，什么鱼最好养

家里鱼缸养鱼，最好选这3种，既漂亮好看，养得活还养的久00:00 / 01:3170% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

3，吃什么鱼最有营养

深海的鱼类都比较有营养对人的身体。而且不容易长胖，没有那个是最有营养的海鱼相对河鱼污染低，海捕的更好于养殖的，根据身体的营养需求选择，每样都吃，更利于营养均衡什么鱼都有营养。。。。。 鱼还要分什么，最好吃的就是鱼。。

4，十大最好养的观赏鱼

十大最好养的观赏鱼：1、草金鱼：草金鱼就是金鲫鱼，是中国的观赏鱼类，已经有2000多年饲养史，这种鱼的适应能力比较强比较好养活。一般生活在公园或者天然水域，大多采用大面积饲养的方法，也可饲养在庭院缸池内以及那种水族箱里面。2、血鹦鹉：血鹦鹉是一种全身通红十分讨人喜欢的鱼类，被称为红财神或者元宝鱼，有油财源滚滚的寓意。这种鱼适合生活在28℃左右的温度中，这种鱼也是比较好养活的什么都吃。3、花鲫：花鲫是我们生活中吃的鲫鱼的近亲，这种鱼是由金鱼和锦鲤杂交出来的。身体的颜色是那种黑色和红色的有点花，这种鱼比较好养活，可以和其它的鱼混养在一起，是一种活泼好动的鱼。4、玛丽鱼：玛丽鱼属于卵胎生花_，饲养也是比较容易的。这种鱼性格比较温和不会攻击，喜欢吃一些藻类和植物绿叶等食物，对水温的适应能力很强，水温在22度左右为宜。5、斑马鱼：斑马鱼的外形是那种条纹的，是一种比较好看的鱼，这种鱼小小的身材也不胖，身布满多条深蓝色纵纹。适合生活在水族箱内，比较适合群养。6、丽丽鱼：丽丽鱼是一种好看又好养的宠物鱼，这种鱼对水质和饵料要求并不高，喜欢在清澈的水里面游来游去的，是比较温和的一种宠物鱼。7、红剑：红剑全身都是红色的，这是一种通过人工选育的剑尾鱼，身体有些胖嘟嘟的，比较好饲养的一种宠物鱼。不管是在弱酸性水或弱碱水都是能够生存下去，适应能力很强，而且抗寒力比较强。8、曼龙鱼：曼龙鱼是一种长得很漂亮的一种宠物鱼，品种多样，这种鱼对水质的要求不是很高。热带观赏鱼体呈椭圆形腹部为浅黄色，有蓝色和黄色两种颜色的曼龙鱼。当水中缺氧时，会浮出水面换气。9、孔雀鱼：孔雀鱼长得比较漂亮，也被称为凤尾鱼。这种鱼体色绚烂多彩身材很优美，能够和那些温和的热带鱼一起混养着，是一种适应能力很强的鱼具群集性。性情比较温和，平时喜欢在水里游来游去活泼好动，但是寿命却很短。10、黑裙鱼：黑裙鱼一般被人们饲养在水族箱里面，这种鱼的体型侧扁近似菱形。这种鱼也是比较好养的，可以和那些小型的鱼类饲养在一起，喜欢群聚性情比较的温和，以活食为主，适合那些没有经验又爱好养热带鱼的爱好者饲养。

5，什么鱼最好

看你用来干什么你是说哪方面的？是好吃还是值钱？ 好吃我感觉河豚不错 是河豚可不是海豚啊大头鱼额，接吻鱼 养龙鱼吧，条件好久养红龙或金龙，一般就养银龙或珍珠龙，还有最好只养一条，多条容易打架

6，最好吃的鱼排名是什么

01 最好吃的鱼排名:河豚、三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、秋刀鱼、鳗鱼、比目鱼、带鱼、黄鱼、鲳鱼等。每个人的口味是有差距的，因此每个人心中的鱼排名是不一样的。 1、河豚 河豚的种类有很多，有的种类生活在淡水中，有的生活在海洋当中。但无一例外的是，每一只河豚都带有精神毒素，仅需即可致人死亡，因此在民间一直流传着“拼死吃河豚”的说法，这也恰好代表着河豚是多么的美味。河豚的胶原蛋白含量丰富，它肥而不腻，不管是红烧还是清炖都是人间难得的美味。 2、三文鱼 三文鱼又称鲑鱼，它们一般生活在海洋当中，只有产卵时才会迁移到淡水河里。三文鱼的肉质紧密，富有弹性，而且营养价值极高，吃三文鱼最好的方法是将其做成刺身，不过国内更喜欢用煎或者烤的方式处理三文鱼。 3、金枪鱼 金枪鱼的肉质鲜美柔嫩，它还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质成分。人们一般会将金枪鱼做成刺身，或者将其进行烹饪后也很美味。 4、鳕鱼 鳕鱼是一种体型较短的海鱼，它的肉质鲜嫩白细，爽口不腻，还含有丰富的营养成分。鳕鱼中有着大量的鱼油，一般会被人们制作成鱼肝油进行售卖，价格十分昂贵。 5、秋刀鱼 秋刀鱼主要分布在太平洋，因此临近太平洋的日本、阿拉斯加、加利福尼亚等国常可以吃到鲜美的秋刀鱼。人们一般会对秋刀鱼采用炭烤或者煎炸的方式处理，口感香脆，肉质鲜美，非常的好吃。 6、鳗鱼 鳗鱼的外形与鳝鱼十分类似，它的营养价值也非常的丰富，富含蛋白质和多种氨基酸成分。一般来说吃鳗鱼之前会从背部切开去除内脏，然后将其放在炭火上慢慢烘烤，最后撒上调料就可以好好的享用了。 7、比目鱼 比目鱼的身体扁平，一般生活在温暖的浅水海域。比目鱼的鱼刺是比较少的，而且它的肉质细嫩味道鲜美，因此很受人们的欢迎。 8、带鱼 带鱼是我们餐桌上常见的一种食物，它是一种性格凶猛的食肉鱼，肉厚而刺少，营养丰富，将其做成红烧带鱼会格外的美味。 9、黄鱼 黄鱼通常会被分为大黄鱼和小黄鱼，黄鱼的口感鲜嫩肥美，大黄鱼一般会清蒸，小黄鱼一般会油炸或者烧烤，在夜市摊上十分火爆。 10、鲳鱼 鲳鱼不仅肉质鲜美，其还有着养血益气的功效，每一百克的鲳鱼就含有15克的蛋白质，营养价值可谓是相当高了。鲳鱼的烹饪方式也很多，最常用的是清蒸或者炖煮。

7，什么鱼最美味

什么时候的鱼最美味海鱼一年四季都是人们爱吃的美味，人们在挑选的时候大多从口味和自己的爱好考虑，但却往往忽视有一个选择重要的原则：吃海鱼也有季节性。专家指出：临近产卵期的海鱼最好吃。这是为什么呢？因为不同的鱼有不同的产卵期，分布在不同的季节，鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。这是因为其中的鲜味物质——谷氨酸的含量增加了。而产卵期过后，鱼会变得很瘦，所含蛋白质和脂肪等营养成分都不如产卵前。所以说吃海鱼也要选季节。大家平时可能都有这样的经验，夏天的大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼都要比平时更加味鲜，这是为什么呢？原因正是它们的产卵期都是在夏天。当然除了这些产卵期的海鱼外，大部分淡水鱼在一年四季都可以吃，因为它们不像海鱼那样产卵季节明显。而且，北方产的鱼比南方的鱼肉质要厚，脂肪较丰富，营养价值更高一些哦。(在你饿的时候,什么鱼都好吃你心爱的人，给你做什么鱼都好吃个人认为,什么事情也没有绝对的,环境，时间，喜好,等等因素好多好多呢 )我家靠海，靠海吃饭的，我妈妈是卖鱼的，我对鱼也是相当的了解：鲈鱼、石斑鱼、黄翅鱼、甲鱼（鳖）、海鱼（因为是野生的） 我妈妈就在厦门市马陇市场卖鱼，如有厦门的网友可多多捧场啊！！！河豚三文鱼卢鱼 鲜嫩哈

8，养什么鱼最好

养这些鱼最好，你考虑一下。1.孔雀鱼孔雀鱼是比较好养的鱼，买到家中，适合一个星期，在这一个星期中，尽量少换水，让它逐步适应家中的温度和环境，以后就特别容易养，而且它是胎生，会生许多小鱼。02红鲤鱼红鲤鱼比孔雀鱼还要好养，只要鱼缸够大，一天喂一两次饲料，它们就能活好多年，对水质要求也不高，特别好养。03红箭红箭和孔雀鱼一样，也是热带鱼，它比孔雀个头大一些，通身红色，也是胎生，小鱼生下来就是红色的，特别漂亮。04单尾金鱼单尾金鱼身体像红鲤鱼，尾巴像金鱼，它比红鲤鱼更飘逸好看，比金鱼更皮实好养，如果你是新手，就买几条这种鱼来养一养，特别省心。05剑尾鱼鱼体似纺锤形，其体色丰富，有：红、白、蓝等颜色，而代表鱼有：红剑、青剑、白剑、黑鳍红剑、黑鳍白剑、鸳鸯剑等等繁多。可以说剑尾鱼是水族箱中不可缺少的品种之一。虽然看似体型强壮，但是很容易饲养，无论是弱酸性水还是弱碱水都能适应，而且抗寒力较强，弹跳力也强，所以为了安全起见，最好在水族箱顶端加一盖板，以免它向外跳出。06燕鱼燕鱼又名神仙鱼、天使鱼，鱼体呈菱形，极侧扁，尾鳍后缘平直，背鳍、臀鳍鳍条向后延长，上下对称，似张开的帆。腹鳍特长，呈 丝状。从侧面看像空中飞翔的燕子，故又称其为燕鱼。分布于印度洋非洲东岸、红海、东至澳大利亚、北至日本以及中国南海、台湾海峡等海域，属于暖水性中上层鱼类，其多生活于常在海面漂浮物下。07曼龙鱼曼龙鱼体呈椭圆形，侧扁，头中等大，眼大，位于头侧中央，胸腹部至尾柄末端呈长弧形，腹鳍胸位，已退化为丝达尾部，起触觉器官的作用，成鱼体长约在10～15厘米，其通体为蓝灰色，腹部为浅黄色，在弱光的照射下身体发出绮丽多彩的紫罗兰色，其体侧有3个黑色的斑点，背鳍、臀鳍和尾鳍灰色，各鳍上有白色珍珠状的斑点。背鳍短而高，略带黄色，展开时飘飘如一面小旗。臀鳍很长，自胸部往后一直延伸到尾鳍基部，淡黄色，有鲜丽的橙红色宽边，游动时酷似柔软的裙边在迎风飘动。适宜生活在水温22～27℃，对水质要求不高。当水中缺氧时，可直接露出水面呼吸。08地图鱼地图鱼黑色椭圆形的身体上布满了不规则的红色、橙黄色的斑纹，就像是一幅地图，因此得名，又因为它的尾部末端有一个被金色包围的黑色斑点，如星星般闪亮，又被称为“星丽鱼”，还有人称它为“花猪鱼”，是因为它们进食的贪婪和平时“好吃懒做”的生活习性。

9，鱼缸放什么鱼最好

鱼缸放什么鱼好，其实放什么鱼都可以，主要是你要有这个耐心去养。那最基础最简单的就是鲸鱼，比如说一些锦鲤之类的。在鱼的养殖中，应选择合适的容器，并保持良好的环境，进行科学喂养，并定期清洗鱼缸以及适当换水。一、选什么样的金鱼盆好古人以陶盆养金鱼最为正宗，其中又以虎头盆最为地道。在选盆的时候，一般选壁薄广口的盆为好，这样可以增加水的溶氧量，有利于金鱼更好的呼吸。古人以陶盆养金鱼最为正宗，其中又以虎头盆最为地道。在选盆的时候，一般选壁薄广口的盆为好，这样可以增加水的溶氧量，有利于金鱼更好的呼吸。可能大家会觉得陶瓷的盆更加的美观符合你的心意，但不管用什么样的容器养鱼，要记住，养鱼的水不要太深，水深控制在三十厘米左右就可。二、在什么环境下养鱼更好在古代养鱼的观念来说也好，还是现在养鱼的观念也好，养鱼当然是要让鱼长的更好，更有观赏价值的好。在古时，盆养的金鱼古人一般会把鱼盆放在庭院中能晒到太阳的地方，这样鱼身会更加的色彩绚丽，如果说放到太阳过猛烈地方就不好了，水温会发生变化，对鱼的生活环境不佳。为了让鱼儿们呼吸的更好，古人们还会把鱼盆支起来，以利于空气的流通。在现代，养鱼的辅助工具就多了，例如过滤器、增氧泵等。为了让金鱼体色更加的美，可效仿古人将鱼缸放在能晒到阳光的阳台上。三、鱼缸的清洗鱼缸要定期清洗换水，一般在5天或一个星期换一次就可以了。换水前先将里面的排泄物和吃剩下的东西清理掉，然后再换掉1/10的水，如果说清理不掉就换掉1/3的水就好。另外，装有过滤棉的鱼缸里的过滤棉不需要经常清洗，当布满脏污时在清洗就好，清洗时用鱼缸内换出的水清洗为最佳。四、金鱼的喂养金鱼的喂养还是有讲究的，宜少不宜多，因为金鱼不像我们人那样聪明，它看见有吃的就会立马吃掉，没有饥饱的意思，所以很多金鱼都是被饱胀而死。鱼儿们吃完后，剩下的东西也最好打捞上来，以免坏水，养金鱼的朋友们切忌哦！

10，中国最好吃的十种鱼

中国最好吃的十种鱼如下：1、鲫鱼鲫鱼是我们很常见的一种淡水鱼，在我国的很多水系都有分布，它们食性广，繁殖能力强，而且便于养殖，鲫鱼的鱼肉肉质细嫩，而且营养价值很高，是十大营养价值高的鱼之一。2、鲤鱼鲤鱼是原产于亚洲的一种淡水鱼类，也是十大好吃的淡水鱼之一，我国北方有很多经典名菜都是以鲤鱼为主要原料制作的，例如河北菜中的金毛狮子鱼，晋菜中的黄河鲤鱼炖豆腐等。3、草鱼草鱼也是我们常吃的一种淡水鱼，也是我国重要的淡水养殖鱼类，草鱼不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，草鱼中含有的丰富的不饱和脂肪酸对保护心脑血管有很好的作用。4、鲶鱼鲶鱼是主要产于长江和珠江流域的一种淡水鱼，它们没有鱼鳞，身体上有很多黏液，肉质细嫩少刺，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质，非常适合体质虚弱的人食用。5、黑鱼黑鱼也叫财鱼，是一种性情凶猛的肉食性淡水鱼类，也是一种经济价值很高的鱼类，黑鱼的鱼肉鲜嫩美味，营养丰富，深受人们喜爱，而且还具有很高的药用价值。6、黄骨鱼黄骨鱼也叫黄颡鱼和黄辣丁，也是一种常见的淡水鱼，黄骨鱼不仅肉质细嫩，而且没有鱼刺，所以深受人们喜爱，黄骨鱼的营养价值也很高，是有营养的五种鱼之一。7、鳝鱼鳝鱼也叫黄鳝，是一种体型细长的鱼类，主要生活在池塘、稻田、小河和湖泊中，鳝鱼没有鱼鳞，而且鱼刺也很少，肉嫩味美，是好吃的淡水鱼之一。8、白条鱼白条鱼是低海拔常见的淡水鱼类，它们体型较小，有着银光闪闪的鱼鳞，白条鱼不仅肉质鲜嫩美味，而且营养价值高，含有非常丰富的蛋白质。9、马口鱼马口鱼是主要分布在寒温带的一种淡水鱼类，因其肉味鲜美而深受人们喜爱，而且营养也非常丰富，马口鱼中含有丰富的脂肪酸，尤其是DHA含量高达20.72%。10、麦穗鱼麦穗鱼是一种小型淡水鱼，在湖泊、沟渠中很常见，麦穗鱼的鱼肉口感也非常好，经常被油炸食用，深受人们喜爱，而且还可以作为观赏鱼。拓展资料鱼类是以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬行类（12%）、哺乳类（9%）、两栖类（8%）五大类。根据已故加拿大学者尼尔森在1994年的统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年以约150种计，十多年应已增加超过1500种，全球已命名的鱼种约在32100种。

11，哪些鱼最好吃

鳕鱼、鲈鱼、多宝鱼红鳟好吃食材明细草鱼1条香芹菜100克菜花半个藕100克洋葱1个香干3片胡萝卜半根姜20克大蒜 100克适量干辣椒 100克适量泡椒 20克适量花椒 15克适量郫县豆瓣2大匙（30ml）豆豉酱1汤匙（15ml）盐适量糖1茶匙（5克）鸡精少许鲜汤250ml油适量大蒜100克适量干辣椒100克适量泡椒20克适量花椒15克适量葱适量姜片适量盐适量料酒适量辣椒面适量花椒面适量孜然粉适量酱油适量油适量微辣口味烤工艺半小时耗时普通难度超赞的重庆烤鱼的做法步骤1将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹匀鱼身，腌制10分钟。2将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次油）。3将准备要的菜用热水焯到7，8成熟捞出晾凉。4炒锅内放入50克的油，烧至5成热，放入蒜瓣炒香。5放入剁碎的郫县豆瓣、泡椒和豆豉酱炒香，放入准备好的菜，翻炒调味。6将烤好的鱼去掉姜葱取出，将配菜倒在鱼身上，再次入烤箱220度的烤箱上下火烤10分钟。7美味又好吃的重庆烤鱼出炉，鱼的表皮很酥，菜很入味，我这里配菜有点多，大家在做的时候可以放放些蔬菜。的人的鱼. 9,在火上烤着吃的鱼. 6,即鳖. 虽然鲸不是鱼.以前广东比较流行. 4.因为是国家保护动物:娃娃鱼.但现在也有人工饲养的.还记得当年马骏仁的",还在盘子里调,或用湿毛巾包住鱼头. 3,所以不能吃,但是人们总这样叫:西湖醋鱼,端到桌子上. 日本人因为吃鲸肉而被全世界人民骂做. 7:主要是野生三纹鱼,在锅里煎.好吃又大补的鱼;中华鳖精&quot1:生吃活鱼,都知道好吃.日本生鱼片.鲍鱼.最残忍的吃鱼方法,其实是两栖动物,姑且也让他当回鱼吧. 10:武昌鱼(什么才饮长沙水:甲鱼. 5.鱼翅:小时侯逮着以后,即鲨鱼的鳍.最让人怀念的鱼.中国的传统:无耻;吗.吃了会被人骂做",但价格很贵:鲸鱼;无耻"? 8.因为某领导人而出名的鱼.好吃而不能吃的鱼,又食武昌鱼). 2,不用说了吧

12，什么鱼最好吃

因鱼的营养丰富，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。黄鳝，入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪（纱布包）加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，一、干烧鱼的用料 主料：鲤鱼、鲫鱼、草鱼、罗非鱼等均可。一般选择单尾重500克左右的为好，鲫鱼200克以上肉厚肥大的。 作料：菜油100克，料酒100克，酱油20～30克，醋50克，白糖20～30克，盐适量，味精少许，半棵大葱切段，大蒜一头剥好，大料数瓣，花椒50～100粒，干辣椒4～5个，生姜20克切成厚片，肥肉（肉皮也可）30克左右切片。 二、做法 （一）选500克左右活鱼一尾，除去内脏、鳞片、鱼鳃、鳍尾，切半寸宽花刀至脊骨，内外抹盐去腥，挂起控干。 （二）50克菜油上锅烧至冒烟，将控干的鱼入锅煎炸至两面焦黄，取出鱼倒掉残油，刷净锅加新油50克，烧至八成热将煎好的鱼放进锅内，立即加醋、水、酱油、料酒、盐。汤要没过鱼。 （三）待开锅后用小勺捞去汤面的杂沫，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、味精、白糖和肥肉片。锅加盖留些缝隙，中火炖至汤剩一半时，逐渐减至微火，耗干汤即成。 三、注意事项 （一）鲜鱼煎炸前一定要控干，否则无法煎出整鱼。如果是冰箱里的冻鱼，一定要化透回至常温控干，否则也煎不完整。如果时间来不及，也可以用干净的干布或卫生纸，将鱼体内外的水分吸干后再入锅煎炸。 （二）第一次开锅后出现的杂沫一定要去净，否则出锅后会缺少光泽，味道也会受到影响。 （三）从中火调到微火的过程要略慢一些，中间不要翻动。为防止出现糊底，可多轻晃动几下锅。 （四）收干汤出锅上盘时，要慢倾锅用炒菜铲拨到盘中，不要直接用铲铲起，防止将鱼铲碎。

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