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动脉粥样硬化是日常生活中常见的内科疾病，在一些中老年人群中会比较常见。引起该病的因素大多与患者的饮食和生活方式有关。动脉粥样硬化从医学上讲是一种退行性疾病，重点是血管会变得硬底化，对人体的危害很大。所以患者一定要知道动脉硬化吃什么食物。

有必要让动脉硬化患者知道，对于一些内科疾病，患者不仅需要依靠药物进行治疗，还需要在生活上照顾好自己。那么动脉硬化吃什么食物呢？这是动脉硬化患者及其亲属应该知道的。

适合食物

1.多摄入大豆蛋白(如豆类)和复杂碳水化合物(如木薯淀粉)，少吃简单碳水化合物(如糖、绵白糖、密糖、乳清蛋白)。

2.多吃含维生素C的食材，因为维生素C可以促进胆固醇甲基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的堆积。3.多吃高甲基纤维素的食物，因为食物纤维不容易被身体的消化道消化吸收。服用高纤维食物后，可改善排便习惯，增加大便量，使粪便中的胆固醇立即排出，从而有降低血细胞胆固醇的作用。

4.多吃水产品和海鲜食材，如海带、海蜇、牡蛎干、紫菜、羊栖菜、藻类等。这款海鲜产品全是优质的蛋白质和不饱和脂肪，其优良的碳酸盐来源于它具有阻断人体胃中胆固醇消化吸收的作用。中医认为这类食物有溶解节结的作用，所以经常食用，可以清理血管垃圾。

5.食用低脂饮食和食盐中的钠会增加渗透压和血压，而高血压会对主动脉粥样硬化和冠心病产生不利影响。

6、常吃小辣椒、牛奶和鱼。特别是胆固醇高的人，要经常吃辣椒、牛奶、鱼。专家发现，辣椒中含有一种辣椒素，可以合理降低人体内的胆固醇。牛奶中含有一种乳清酸物质，能抑制肝脏产生胆固醇，降低血液中的胆固醇含量，牛奶营养丰富多彩。鱼油鱼有降低胆固醇的作用。7.吃食用油，如大豆油、菜籽油、食用油、色拉油等。

食物禁忌

1.不吃胆固醇高的食物。如：羊浆、鸭蛋、牛肝、白肉、猪肾等。经常吃太多对病情极为不利，会加重冠心病和主动脉粥样硬化。

2.禁止吃高脂肪食物。对患有冠心病和主动脉粥样硬化的人有害，应禁止食用。3.禁止吃发性食物和烟酒。

文章详细介绍了动脉硬化吃什么食物，这对动脉硬化患者来说非常重要。动脉硬化患者的亲属也要清楚，方便照顾患者。除了知道动脉硬化应该吃什么，知道不能吃什么也很重要。

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