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干货利润大不大，主要看你怎么卖了，成本，损耗，储藏，以及控制多少的利润空间。做面食，利润比较高，这个无可非议。开面馆，全部用好的食材，会有利润吗？利润肯定有，但一个面馆真正能不能赚钱，涉及到因素是多方面的，而不单单是面馆本身的品质。菜市场卖干货调料的，一天到晚也没有几个顾客，为啥能开下去？一，卖干调的诸多优势①.卖调料和干货所需的摊位无需太好，因此租金相对要低很多，而且卖调料的人工成本比较低，因为进一次货可以卖很长时间。

做小吃生意利润大概是多少？赚钱吗？

感谢邀请。一般饮食的利润都是对半或者60%左右，做小吃要肯吃苦，有些就做个早餐，有些要做一天，真的很累，挣的都是辛苦钱，要坚持的住。开店容易守店难就是这样说的。小吃做的好月收入还是很可观的，不比上班族差，要做的味道好，卫生干净，态度好，当然位置有很大的关系。我是做的饭团，因为要炒菜蒸饭，早上起的早，夏天2.30。

开个面馆，全部用好的食材，还有利润可挣吗？

谢谢邀请，餐饮人很荣幸来回答。开面馆，全部用好的食材，会有利润吗？利润肯定有，但一个面馆真正能不能赚钱，涉及到因素是多方面的，而不单单是面馆本身的品质。做面食，利润比较高，这个无可非议。说个真实案例：我之前在深圳的店，也有做面食。一碗红烧牛腩面，我们售价12元，毛利润差不多七块；但是一碗台湾卤肉饭，虽然售价16元，但毛利润确只有5块…面食不光操作简单，还利润较高；反之做快餐（饭食）工序麻烦，手续复杂，成本较高。

回归到正题：题主打算用上好食材，做上等的品质面食，这种想法精神可嘉！真正做到了，相信一定会把口碑做上来，生意肯定不会差！但是经过长期的观察，我发现餐饮店，真正靠口碑和品质能赚到钱了的，只是极少数。有些看着生意火爆，口碑也好的商家，你跟他聊天，发现根本都赚不到什么钱。分析最主要原因有二：1,租金过高。整店的成本压力过大，换句话说，就是为房东打工了！2,位置问题。

店铺没选好！以前人们常说“酒香不怕巷子深”曾经一度，我也相信这句话，可是后来我发现自己错了。口碑自然重要，但别人不会因为吃一碗面，刻意赶比较远的路走过来吃。影响一个店铺利润的因素，不止以上两种，如此看来，注重出品质量固然重要，但并不是一个店铺得以生存的唯一条件。我的总结：面食馆，真心用好料、做好产品，再加上有力的推广、和你的租金和店铺选址，那么这家店，肯定能有丰厚的盈利。

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