很多小伙伴比较关心蔬菜一类有什么区别(蔬菜一类有什么品种)，本文带大家一起看看蔬菜一类有什么区别(蔬菜一类有什么品种)。

主要有农业生物学分类法、植物学分类法、食用器官分类法等。按照农业生物学分类法，蔬菜一般可分为十三类： （1）白菜类：包括大白菜、小白菜、芥菜等。 （2）甘蓝类：包括甘蓝、花椰菜、青花菜等。 （3）根菜类：包括萝卜、胡萝卜等。 （4）绿叶菜类：包括菠菜、芹菜、茼蒿、莴苣、蕹菜等。 （5）葱蒜类：包括葱、蒜、洋葱、韭菜等。 （6）茄果类：包括番茄、辣椒、茄子等。 （7）瓜类：包括黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜等。 （8）豆类：包括豇豆、菜豆、扁豆、蚕豆、豌豆等。 （9）薯芋类：包括马铃薯、芋、山药、姜等。 （10）芥菜类：各种芥菜。 （11）水生蔬菜：包括莲藕、茭白、荸荠等。 （12）多年生蔬菜：包括竹笋、香椿、金针菜等。 （13）食用菌类：包括蘑菇、香菇、木耳等。

(1)根菜类。包括萝卜，胡萝卜等，它们都是以肥大的肉质根供食用。栽培的第一年形成肉质根，第二年开花结籽。除大头菜（凤尾萝卜）可用育苗移栽外，其余均用种子直播。(2)芥菜类。包括叶用芥菜（排菜、雪里蕻等）、茎用芥菜（榨菜等）、根用芥菜，多经腌渍加工后食用。(3)白菜类。包括大白菜、小白菜、紫菜薹等，以柔嫩的叶丛或肥大的嫩茎供食用，栽培上多行种子繁殖，育苗移栽。(4)甘蓝类。包括结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜和青花菜等，以肥嫩的叶片、肥大的球茎、花球或带有花蕾群的肥嫩花茎供食用。用种子繁殖，育苗移栽。(5)茄果类。包括辣椒、茄乎；番茄三种蔬菜，以嫩果或熟果供食用，用种子繁殖，育苗移栽。(6)瓜类。包括黄瓜、冬瓜、丝瓜，苦瓜、南瓜、瓠瓜、菜瓜及西瓜，甜瓜等，以果实供食用。雌雄异花同株，用种子繁殖，可育苗移栽，也可直播，有的搭架，有的爬琏栽培。(7)豆类。包括豇豆、菜豆．扁豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆等，以鲜嫩豆荚或种子供食用。根部根瘤菌有固氮作用，一般用种子直播，也可育苗移栽。(8)绿叶菜类。包括菠菜、冬寒菜、芹菜、苋菜、莴苣、生菜、茼蒿、蕹菜、木耳菜等，主要以绿叶或嫩茎供食用，生长期较短，一般都用种子直播。(9)葱蒜类。包括各种葱、蒜、圆葱头、韭菜、蕌头等，以富含辛香物质的叶片或鳞茎供食用。可分泌植物杀菌素，是其他菜类良好的前作，用种子繁殖，如韭菜、大葱、洋葱等，也可用无性繁殖，如大蒜、分葱、韭菜，蕌头等。

更多蔬菜一类有什么区别(蔬菜一类有什么品种)请持续关注本站。