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不需要，凤眼果不需要焯水。凤眼果一般是洗淨直接煮食。可以用清水熬煮，也可以和瘦肉、排骨、鸡肉等进行熬煮。

凤眼果煮熟之后，丰富的淀粉会让其口感变得软糯可口，其味会比板栗更为软绵，简单的凤眼果食用方法就是将凤眼果放在清水中煮10-15分钟，然后去皮食用，也可以将凤眼果和一些具有滋补作用的肉类一起熬煮食用。

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