发面可以加盐和糖吗(发面到底是放糖还是放盐)
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最好的答案是肯定的。加盐可以增加面团的韧性,使其柔软有嚼劲。在面团中加入一勺盐,面团不会太粘,揉面时更容易成型。加白糖可以让馒头更香,但不要放太多。白糖可以根据自己喜欢的口味添加。南方人一般放糖,北方一般不放。您的浏览器不支持音频元素。
1.加盐后,可以继续加糖。加盐可以增加面团的韧性,使馒头柔软有嚼劲。对于新手来说,第一次在面团中加入一勺盐,会使面团不那么粘,揉面时更容易成型。
2.加白糖可以让馒头更香,但不要放太多。白糖可以根据自己喜欢的口味添加。南方人一般放糖,只有北方才会没有白糖。
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