很多小伙伴比较关心潮州肉圆的做法(潮汕肉圆怎么做)，本文带大家一起看看潮州肉圆的做法(潮汕肉圆怎么做)。

潮汕卤鹅

是潮汕特色名菜之一，精选汕头澄海狮头鹅，用八角、香叶、蒜头、丁香、橙皮等十几种天然香料进行打卤，整整卤煮3小时，鹅肉皮脆肉嫩，肥而不腻，香浓的卤味渗透每一丝鹅肉，蘸上蒜蓉醋更有一番滋味。

潮汕虾枣也是一道潮汕地区的美食，以虾为主料做成它与炸虾丸近似，但辅料有八种之多，为一般虾丸所不及，又因形似枣故名外表颜色金黄，滋味鲜美，入口酥松。这道菜看似简单，做起来却相对繁琐，一般只有过年或者一些重大节日才做。

潮汕有肉圆肉酵还有什么

潮汕除了牛肉丸众所周知，还有一种肉制品叫肉酵，有的也叫肉酱，选用腿部瘦肉作为主料，去除筋与肥肉后切小块，加少量盐、白糖、淀粉、水打成肉酱，可搭配紫菜、芹菜、鸡蛋、饺子、面条煮成汤，肉香浓郁，营养丰富，烹饪简单，成人、老人、小孩都适合吃。不知有多少人吃过这种潮汕特产，在我们当地汤粉，汤面这种肉酵必不可少。烹饪方法：

1、取一块肉酵放入盘子或碗中，用勺子底部按压几下摊开3、挖成粒状放入开水中4、开大火煮20-30秒5、最后放芹菜、盐、鸡精、几滴油即成

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