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出肉多少要看牛头的大小，牛头的出肉率一般在40%到50%之间。一个50斤以上的大牛头，煮熟去骨及其它杂质，净肉约在25斤左右。一个中等的30斤左右的牛头，煮熟后净肉在15斤左右。一个牛头出多少肉这个问题，没有明确的答案，要由毛牛头的大小来决定。

牛头几斤出一斤肉

牛头10斤出一斤肉

所谓的牛头肉，就是指牛的头部的肉，这部分的肉和牛身上的肉以及牛内脏的肉都是不同的，除了吃起来的口感不一样之外，所含的营养也不一样，比如牛头肉含有丰富的优质蛋白，吃牛头肉具有非常好的作用。

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