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牛光牛光：又名薇菜。学名：

肉桂紫萁变种积雪草是紫萁科多年生草本植物。紫萁植株高约1米，根茎有鳞，粗壮，斜生于地下。大的可形成小树干，直径20cm，黑褐色须根密集，两种类型的叶丛生，幼叶上有浓密的红褐色毛。它宽18 ~ 24厘米，长圆形或狭长圆形，有两个羽状深裂的圆形裂片。可育叶短，缢缩，具条纹，孢子囊沿背脉两侧密集分布。孢子脱落后，可育叶就会死亡。薇菜作为一种蔬菜历史悠久，以前是一种杂草，用来拯救杂草。现在进入了高档餐桌，经济效益是普通蔬菜的4-5倍。野生薇菜。新鲜可口，营养丰富，尤其是未展开的嫩叶。薇菜可以鲜食、腌制、晒干。是大量出口日本的珍稀野菜。牛广地处广阔肥沃的长白山林区，孕育着非常丰富的野菜资源。这里很多人靠采集野菜生活致富。采集野菜已经成为山民不可或缺的副业，也是体验生活的一种方式。每年春夏是采集野菜的旺季，山里人钻进茫茫森林，采集欢乐，收获希望，寻找生活的乐趣。在采集野菜的黄金季节，山民采集的野菜最多(薇菜，紫萁科，多年生草本植物，又名桂薇菜，又名紫萁、铁线蕨、凤尾草等。).因为牛毛又宽又脆，味道鲜美，纤维少，含有蛋白质、有机矿物质和多种维生素。具有独特的香味，清脆可口，可长期食用，也可入药。不仅可以当菜吃，还是远道而来的亲朋好友的好土特产。牛光在世界上也享有“无公害蔬菜”的美誉。价格还不错，极其受欢迎。所以收集牛毛是山民的首选。我曾经摘过牛毛，那是我上学的时候，为了给学校交牛毛而摘的。让我们利用星期天的休息时间进山去收集牛毛。因为我自己没采过，不知道林地哪里能长或者长的多。同时又怕迷路，就让邻居带我进山去收。经过几天的收集尝试，我对牛毛的收集和加工有了更多的了解。山里收牛毛路途遥远，一般都是骑自行车或者摩托车。如果远一点，几十个人就租车。虽然附近也有一些，但是没有被采摘或者长得不多。山里挑牛挑毛一般都是一大早就开始，天黑前回来。出发前，做好进山准备，首先是准备饭菜。因为路途遥远，路上没必要耽误时间，中午就在山里吃。另一个需要准备的是各种各样的工具。装牛毛的工具有两种，一种是手提篮，便于收集安装，节省时间，提高收集效率；同样是大编织袋(也有背篓，但是背篓比较重，所以很多人不用)。大编织袋的袋口是一个用绳子绑住的环，编织袋的底部用绳子绑住，形成一个背袋，便于随身携带。篮子满了，就把篮子里的牛毛倒进大编织袋里。牛光生长的地方不是所有林地都能生长的。喜光照弱的阴坡或半阴半阳坡，喜土壤酸性、湿度大的地方，尤其是山沟、池塘里生长牛光的地方。一簇簇的牛光长得很粗，所以人们都愿意先来这种地方采牛光，而且大部分都是先到了，装的都是水果。别人步其后尘，只能竹篮打水一场空。收集阔毛需要的时间很短，一般一个多月。过季后，阔毛的阔毛叶全部拉直，形成蒲扇状时就老了，卖不出价钱，味道也不好。收集来的牛毛需要经过处理才能出售或食用。加工牛毛的过程很复杂。如果它没有被处理

首先，他们将牛毛广泛地放入沸水锅中煮沸(水需要淹没牛毛广泛)，然后煮好后用急火快速加热，不用盖上锅盖。同时，他们还经常把牛毛翻宽，使牛毛受热均匀。煮的时候一般要看菜品的数量，厚度，火力。标准是煮透但不烂，不生，轻煮易碎，重煮发黑。当加热烹调时，菜肴散发出绿色的香味和明亮的绿色。煮后牛的毛较宽，牛的叶子和红白绒毛被部分去除。这项工作需要大量的时间，而且一个接一个。如果没有耐心，短时间内就会心烦意乱。我家过去收集各种各样的牛毛。我是最后一个做这项工作的人，但是我不得不再做一次。成年人辛苦一天收集的牛毛是宽的。不做，感情和理由都无法自圆其说。洗净后的牛毛应及时摊放在干燥台上，放在向阳通风处晾干。当散开的牛毛变成紫色时，翻过来，另一面晾干。当牛毛宽大表面的水分干了，皮肤起皱纹，颜色变成褐色时，牛毛的整个身体都要弯曲。第一次揉捏时不要用力过猛。将牛毛广泛摩擦或折断至露出水面，然后摊开继续晾干。等上面干了，再揉一遍，直到水出来。这样每次揉面时间都比较短。晴天两天左右就能晾干，但风干的话大概要赶上阴天四五天。头发干了以后，老根要剪掉。只有这样，才能作为成品出售。一斤成品牛毛需要十多斤新鲜牛毛。能干的森林人一天能拿七八十斤牛毛。晒个五六斤牛毛没问题。它能卖一百多美元。这几年牛毛价格不断上涨，收藏牛毛可以赚很多钱。收集牛毛赚钱就是赚钱，但是真的不容易。光是蚊虫叮咬不算。你要走多远，多少丛林，多少山坡，多少沟渠，多少过程？当护林员们把他们的牛毛广为出售时，有些钱的喜悦之情溢于言表。我真为他们高兴。他们的辛勤劳动，换来了沉甸甸的果实和希望。洋葱开胃牛毛光2016-12-02表哥从东北寄来的野蘑菇中，还有一种叫牛毛光的干野菜。一开始我以为是蕨菜，但是看起来不像是毛茸茸的。闻起来有一种特殊的味道，我赶紧问表哥这是什么。表哥告诉我，这道菜叫牛茂光，也叫牛茂光。牛广茂，听听这个名字。真的很有特色。表哥还告诉我，这种牛毛比较宽，是生长在长白山次生林或灌木丛中的特有无公害绿色野菜。新鲜的牛毛很脆很嫩，味道鲜美，吃起来特别爽口。它是一种富含蛋白质、有机矿物质和多种维生素的野生保健野菜。因为运输和时间的关系，只能送我牛毛干尝尝。希望有时间自己尝尝东北的新鲜牛毛。后来才知道，这种宽毛牛也叫薇菜，是薇菜的一种。它的学名是紫萁。它是一种多年生草本植物。估计叫牛广茂，可能和它像牛毛一样浓密的皮毛有很大关系！表哥送我的牛毛干是用它的嫩叶做的。要在五六月份的春天采摘它的嫩芽，用开水焯一下再在太阳下搓，也就是送我的牛毛干宽。牛毛干也就是俗称的干薇菜。不仅可以食用，据说还是保健药材，对慢性肾炎有很好的疗效！这种牛毛每百克含碳水化合物4.3克，蛋白质2.2克，脂肪0.19克，胡萝卜素1.68毫克，维生素C和各种矿物质。牛光中还含有皂甙和黄酮，具有润肺理气、补虚通络、清热解毒的功效。主治：吐血、痢疾、便血、崩漏、遗精等。

牛广茂做菜要提前泡头发：让我们一起进入今天的美食制作吧！食材：泡牛毛250、香菜40 g、香葱20 g调料：干辣椒3 g、蚝油8 g、花生油20 g食材制作：幸福小贴士：1。牛毛干需要提前泡好才能做菜，开水焯一下能有效增加毛量。2.冲泡牛毛有条件尽量用纯净水或者山泉水，这样泡出来的味道绝对和自来水不一样。这个网站是个人知识管理的网络存储空间。所有内容均由用户发布，不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。如发现有害或侵权内容，请一键举报。

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