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1.春竹笋

说到吃春，就不得不提春竹笋了。春笋脆嫩可口，嚼起来又香又甜。它们被誉为“第一素食”。它们营养价值高，纤维素和蛋白质含量高，含有丰富的B族维生素和矿物质，具有消食化痰、解毒利尿的作用。特别是纤维素的含量非常高，经常食用可以帮助消化，预防便秘。

2.蜂蜜

蜂蜜也是“吃春”的首选。中医认为蜂蜜味甘，入脾胃，能补中焦，益气通便。春天气候多变，天气时暖时冷，人容易感冒。蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的作用，所以能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。

3.豆芽

春分是黄豆芽大量上市的季节。黄豆芽性寒味甘，能补脾补肝，正好符合春季补肝脾的特点。同时，在春天，许多人会缺乏维生素B2，并且口角会发炎。黄豆芽富含维生素B2，有助于预防口腔炎症。

4.香椿

春天这个时候的香椿香味浓郁，新鲜酥脆，口感和营养最好。中医认为香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气的功效。其味清香，能醒脾开胃。香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

5、韭菜

韭菜在春分也是值得吃的。俗话说韭菜有“春菜香，夏菜臭”的说法。这个时候的韭菜，嫩嫩的，新鲜的，最好吃。从韭菜的营养成分来看，其所含的维生素和矿物质并无特别之处，但韭菜含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，保持排便通畅，防止便秘。

6.菠菜

菠菜也是春天吃的蔬菜。菠菜一年四季都有，但春天最好吃。“春菠萝”有青红色的叶子，鲜嫩，最美味。春季上市的菠菜，对春季排毒防燥还是挺有好处的。中医也认为菠菜性味甘凉，能养血止血、敛阴润燥。菠菜含草酸较多，阻碍钙、铁的吸收。吃菠菜的时候要用开水烫一下，然后捞出炒一下。

7.大红枣

中医认为，春季肝气旺盛，多吃酸味食物会使肝气过盛，损伤脾胃，所以要少吃酸味食物，适当吃一些甜食。春天补脾真是太好了。

8.草莓

中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用。春季人的肝火往往旺盛，吃草莓可以起到抑制的作用。草莓最好饭后吃，因为它含有大量的果胶和纤维素，能促进肠胃蠕动，帮助消化，改善便秘。适用于厌食、饭后腹胀、便秘等症。

9.洋葱和大蒜

春天也是一年中葱、蒜最丰富、最嫩、最香、最美味的时候。这个时候吃它们可以预防春季最常见的呼吸道感染。

10.柠檬

每天一杯蜂蜜柠檬水，是排毒养颜的不二之选。自制柠檬蜂蜜水有两种方法。你既可以在蜂蜜水里加入一两片新鲜柠檬，也可以将切片的柠檬片用蜂蜜腌制后放入冰箱，每次取出一片柠檬直接放入水中饮用。

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