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我是二姐。蒸好的花卷怎么蒸，一般用冷水煮多久，我来回答一下。我们经常为家人蒸花卷。我们不仅可以做简单的小麦粉花卷，还可以做各种各样的花卷。比如我们可以加一点洋葱，盐，胡椒粉等配料进去，这样洋葱香花卷就很好吃了。有时候还可以加入南瓜、紫薯或者一些蔬菜，做成一道美味的蒸花卷，其实是非常不错的选择。

平时我们可以自己蒸花卷，这样可以先蒸，再冷冻。想吃的时候可以放在锅里蒸，那就来说说怎么蒸吧。看到题主说的蒸花卷，如果是在冷水沸腾的状态，其实和热水沸腾的状态是不一样的，所以我们也需要区分冷水沸腾和热水沸腾的时间不同，这样才能蒸出更好的花卷。

其实花卷用冷水蒸也是可以的，只是这里需要做的是有一个和面的过程。在我们完成面团发酵过程后，我们需要制作花卷的形状，然后进行面团发酵。如果锅里放冷水，那就是一个缓慢的拉面过程。我们做好面条后，花卷就可以蒸了。

接下来我们可以把花卷放在锅里蒸，所以冷水蒸花卷的时候，通常二姐会把花卷蒸25分钟左右，然后花卷就熟了。因为它包括了我们醒面卷的一个过程，而且我们用冷水蒸面卷的时间也比较长，但是醒面也是要待十分钟的。除此之外，由于我们起床时温度较高，所以起床时间会比正常起床时间略短。所以二姐一般用冷水蒸花卷的时间会长一点。但是用冷水蒸花卷的时候，醒后一段时间，会因为水温慢慢上升而升温。有时候这种冷水醒状态把握不好也会造成花卷容易崩花的问题。所以还是用热水蒸花卷比较好。

用热水蒸花卷的时候，可以把醒面这一步提前。做好花卷之后，还要留着醒面的时间。正常情况下醒20分钟左右比较好，所以我们用开水蒸花卷的时候最好不要忘记留出20分钟来醒。还有一个问题需要注意。用开水蒸花卷的时候，十五分钟就可以把花卷蒸熟了。因为我们已经提前醒了，这个过程会短一些。但是，无论是冷水还是开水，我们都需要把花卷调成小火，尽量让热度慢慢降下来。接下来需要在里面冷却一段时间再开盖，这样花卷才能完好的蒸出来。

以上总结是二姐写的关于蒸花卷怎么蒸，一般用冷水蒸多久的回答。我们还需要注意的是，蒸出来的花卷如果蓬松起来口感会更好，所以我们在放酵母粉进去的时候，要加入足够的酵母粉来制作。另外，虽然夏天烘焙条件更好，但是为了蒸出更软更好吃的花卷，我们还是要保证足够的烘焙时间。

第一，看你做的花卷大小。

第二家用的是天然气，电磁炉和电蒸锅有区别。

如果花卷是中等大小，二次发酵后，用冷水煮18分钟左右，以水冒出蒸汽为准。

关火闷5分钟再开盖，否则遇冷会回缩。

做杂粮卷需要的时间稍微长一点。

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