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是食品级的。

40不锈钢是按美国ASTM标准生产的不锈钢品牌，相当于中国的1Cr13不锈钢，S41000(美国AISI，ASTM)。0.15%碳，13%铬，410不锈钢：良好的耐腐蚀性，可加工性，通用叶片，阀门。

40不锈钢热处理：固溶处理()800-900缓冷或750快冷。40不锈钢的化学成分：C0.15，Si1.00，Mn1.00，P0.035，S0.030，Cr=11.50~13.50。适用范围：一般刀片、机械零件、1类餐具(勺子、叉子、刀子等。).

40不锈钢特点：

(1)高强度；

(2)优异的可加工性；

(3)热处理后硬化；

(4)磁性；

(5)不适合恶劣的腐蚀环境。

40不锈钢的化学成分特点是在0.1%-1.0% C和12%-27% Cr不同成分组合的基础上，添加了钼、钨、钒、铌等元素。由于显微组织为体心立方结构，高温下强度急剧下降。

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