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1.买一些不太好的西红柿，放在锅里煮。它们会自然脱落。

2.一端在稀碱中浸泡一次。

3.在醋里泡一会儿。

4.如何防止高压锅粘锅：米饭煮好后，锅内有大量蒸汽。如果蒸汽慢慢自然放出，然后去掉限压阀，打开锅盖，米饭就不会粘锅了。如果急着吃饭，就在蒸汽自然排出之前拔掉限压阀，让蒸汽一下子全部排出。这时候马上打开锅盖，锅底会粘上一层米饭，很难铲。所以，只要在第一餐加满后把锅盖盖紧，不加限压阀，然后在第二餐加满时再打开锅盖，粘在锅底的米饭就能很容易地铲掉。不要先加阀，等热气冲出后再加阀。有声音时，立即关火。等压力消失后，就可以开锅吃了，既省火又不粘锅底。如果用火得当，连锅巴都不会有。有两点需要注意：一是根据大米的性质，适当加水，米粒软硬适中；第二，熄火后保持锅内压力，不要急于放气强行冷却。所以最好是先煮后煮，菜做好了，饭就上来了。饭做好之后，马上把高压锅放在准备好的冷水盆里，上两三秒钟。

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