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1.大枣的采摘方法：大枣的采摘方法很有讲究。首先挑选出非常优质的大枣，彻底清洗干净，然后放入干净的容器中，倒入纯粮酒浸泡。倒入的量必须淹没大枣，然后将容器口封紧。可以选择用塑料纸封口，然后用粮食酒腌制三个月左右就可以吃了。

2.腌制酸枣的要求：其实腌制酸枣看起来比较容易，而且它& # 039；实际做起来并不复杂。但是，过程中有很多细节需要大家& # 039；的注意，而且有一些要求可以& # 039；不可忽视。首先要注意酸枣的选择，酸枣必须是优质的，路酒必须是高粮酒，因为只有高粮酒才能腌制出正宗的味道。卤制时间一定要两到三个月，存放环境要通风避光。

3.腌制酸枣的特点：腌制酸枣很有特色。它不仅具有很好的保健功能，而且味道很浓。非常适合体质较弱的人，尤其是平时经常气血不足或睡眠质量差的人。这类人吃腌制的酸枣，所以起到了很好的调节作用。腌制服用酸枣确实能起到一定的保健作用，是一种值得推荐的吃法。

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