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1.用冷水洗净新鲜的欧芹。去除茎的木质部分，分离嫩叶，将欧芹切成原来长度的四分之一。然后，将欧芹在沸水中焯20到30秒。

2.将牛皮纸铺在烤盘上。把烫过的欧芹放在上面。尽量把它们平放，间隔均匀，不要让欧芹片重叠。

3.把它放进烤箱。把烤箱调到最低水平。最好的时间是烤完其他东西后，关掉烤箱，用余热蒸干。否则，你可能会犯用过高的热量烧香菜的错误。

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