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1.吸附法：利用吸附剂表面许多微孔形成的巨大表面张力来吸附低度白酒中的沉淀物质。吸附剂的使用原理是：既能去除葡萄酒中的沉淀物质，又能使葡萄酒中的香气物质不失去大量的吸附，而且不会影响葡萄酒的风味和风格。

2.淀粉吸附法：取若干样品，加入不同比例的淀粉，摇匀，静置24小时。过滤后可以看出淀粉对香气物质的吸附较少，容易保持原酒风格，但用量不能太大，否则会给酒带来不好的气味。

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