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1.蒜苔、白糖、食用盐、米醋、酱油、胡椒粉。

2.蒜苔洗净，掐去尾部，再切成3cm的段。

3.蒜苔加2勺盐，抓匀，腌制4小时。这样做出来的蒜苔辣味淡，特别脆。腌制蒜苔时，不要& # 039；不要直接腌制。没有这一步，它& # 039；难怪蒜苔辣而不脆。

4.调味汁：锅中加入水200毫升、酱油100毫升、米醋100毫升、白糖70克、胡椒粉1把。将其煮沸，冷却后备用。

5.四个小时后，将腌制好的蒜瓣从水中挤出，晾干，然后放入无水无油的罐子中，再倒入干汁。果汁就是不& # 039；我够不着蒜瓣。盖好放冰箱3天就可以吃了。

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