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不能。豆子容易感染黑斑病菌，表现为豆子的表皮有褐色和深褐色的斑点。斑点含有酮和酮醇等毒素，会损害肝脏。煮、蒸、烤都杀不死它们，摄入人体后对肝脏伤害很大。有以下几种方法可以保存豆子不变黑：1。把两端的花梗去掉，用清水清洗干净，再把豆子两边所含的筋去掉，以免以后吃的时候影响豆子的口感。然后把加工好的豆子切成小块，放在一边沥干水分备用。2.锅中加入清水，烧开，加入适量食用油和盐，然后将准备好的豆子放入锅中焯水。3.在盆中加入适量清水，准备一些冰块，放入水中。待冰块即将融化后，将处理好的豆子放入冰水中，搅拌均匀，待豆子在冰水中完全冷却后，取出沥干水分备用。4.将加工好的豆子放入保鲜袋中，用绳子绑住袋口，然后将豆子放入冷冻室冷冻保存，这样保存下来的豆子时间长，豆子本身的味道也能得到很大程度的保存。

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