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凉拌豆腐皮是一道新鲜美味的Aauto更快视频家常菜凉菜，做法比较简单。重点食物是大豆油皮，可以加入胡萝卜丝、菌类、香草等。作为调料。香脆辣鲜香。大豆油皮是一种豆类食品，是将大豆打浆蒸煮，然后凝固干燥而成。大豆油皮的制作是将皮在锅里挑出来，拉直，从中间把皮粘上，形成两层半圆，晾干。薄皮完全透明，呈半圆形但不破裂，淡黄色有光泽，软而不粘，表面光滑，乳白色，颜色略带黄光亮，味道独特。是一种高蛋白、低热量、不含胆固醇的营养食品。

提前准备食物

大豆油、食用油、花椒、葱、姜、蒜、葱丝、花椒、八角、香草、糖、白米醋、香油、鸡精、芝麻等。

制造工艺

1.将豆腐皮切成大小均匀、宽约0.5cm的丝；

2.将切好的大豆油皮放入开水中焯十几秒钟。等皮变白了，捞起来。

3.当然，冷却热大豆油皮；辣椒粉用少量食用油搅拌；

4.往锅里加点油。油烧好后放入葱、姜、葱丝、花椒、八角炒干。稍微焦一点就没事了，完全炸成香气；

5.将炸好的油倒入混合好的辣椒粉中。将豆油丝放入胡萝卜丝、红薯丝、葱丝中，加入适量的盐、糖、白米醋、米酒、香油、蒜泥、鸡精、芝麻、辣椒，用手搅拌均匀。

做事的方式

提前准备食物

油皮100g，西兰花500g，香油15g，盐3g，鸡精2g，糖5g，醋5g，葱5g，姜5g。

制造工艺

1.将大豆油皮用开水浸泡，捞出，挤出水分，切成丝，放入碗中。

2.西兰花洗净，放入开水锅中，稍微烫一下，放入冷开水中捞出，放凉。

3.取出，挤出水分，切成段，用大豆油皮搅拌。将香油、盐、鸡精、白砂糖、醋、姜、蒜末混合均匀，浇在大豆油皮上。

提前准备食物

大豆油皮，丝瓜，红薯，红辣椒都合适。

制造工艺

1.大豆油皮和丝瓜切丝，朝天椒切丝，赖襄切段。

2.将切好的大豆油皮放入沸水中焯一下，然后捞起备用。

3.将切好的晨椒放入不怕烫的容器中，浇上滚烫的油。把各种原料放在一起，放少量的盐和鸡精，然后淋上适量的虾油。

提前准备食物

大豆油、蒜泥、酱油、老干妈辣椒酱、辣酱、盐、味精、小色拉油都合适。

制造工艺

1.烧开水，将大豆油皮切成条状，放入沸水中煮三分钟；

2、捞起豆腐丝，装盘，放入酱油、盐、蒜泥水、老干妈辣椒酱、辣酱；

3，色拉油少的才子，味精多的才子，最好再加一些色、香、味更丰富的香葱。

以上是凉皮的集中做法。大豆油皮含有丰富多彩的优质蛋白质，营养成分高；大豆油中含有大量的大豆卵磷脂，可以避免动脉硬化，预防心血管疾病，维护心脏。含有多种矿物质，补充优质蛋白质，避免缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼生长，对儿童和老年人的骨骼生长发育极为有益。

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