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宝鸡& # 039；特色小吃包括岐山肉末面、陇县马蹄糕、凤翔腊肉、西府拉面、凤翔豆花、炒面、宝鸡岐山擀面、驴肉包子、烤面、凉面和水炒面。1.岐山哨子面，也叫椒汤面，讲述了定居岐山的周文王挥剑斩龙的故事。岐山臊子面以& quot薄、嫩、滑、炸、薄、脆、酸、辣、香& quot。面条细长，粗细均匀，肉末鲜香，红油飘，汤汁酸辣，坚韧爽口，老少皆宜。2.西府拉面篇西府拉面是陕西宝鸡的传统面食，历史非常悠久。据记载，它已有3000多年的历史了。以优质白面粉、鸡蛋、肉末为主要原料，最终制作出的面汤鲜嫩、清淡爽口，富含蛋白质、维生素等丰富营养，深受消费者喜爱。3.凤翔豆花篇凤翔豆花是陕西宝鸡的传统名吃之一。它的具体来历不详，在唐代就被列为御膳。主要以优质大豆为主要原料，采用传统制作工艺制成豆腐。吃的时候配上辣椒花椒油等调味品。吃起来咸辣香滑可口，非常有利于消化。4.陇县马蹄糕篇【陕西宝鸡有哪些特色小吃】陇县马蹄糕是陕西宝鸡的传统糕点。它有着非常悠久的历史，起源于隋唐。最开始是宫廷饭，后来被长孙皇后介绍给百姓。选用主要优质面粉、红豆、糖油为主要原料，采用传统制作工艺制作而成。最后马蹄酥色香味俱全。入口酥脆，油而不腻。因此，千百年来一直闻名遐迩。

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