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桃胶过期可以吃。市面上的干桃胶都会标注保质期1年。但其实桃胶是保存完好的中草药。如果储存环境干燥、密封、无污染，质量好的干桃胶一般可储存1~3年。在此期间，只要桃胶不变质，就可以继续食用。

鉴别桃胶变质的方法：变质的桃胶通常有霉变、虫蛀、发软、发粘、有异味。变质的桃胶不仅降低了其营养价值，而且食用后还可能影响身体健康。建议直接丢弃。

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