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白酒。桑葚泡酒是用清香、纯粮固态发酵的高度酒泡制而成，一般在50以上。桑葚泡酒，属于露酒，现在也叫配制酒。通过浸泡，将桑葚中对人体有益的营养物质融入酒中，饮用方便，香甜可口，富含维生素、花青素、氨基酸、矿物质等。具有很高的食用价值。

桑葚，又名桑葚、桑藤、桑枣、桑葚果、桑葚泡、黑果等。是桑树的成熟果实，是桑科植物桑树的果穗。农民喜欢他们成熟的新鲜水果，这些水果香甜多汁，是他们经常吃的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟、去杂后采收，晒干或蒸熟后食用，也可泡酒食用。具体成熟时间因地而异，南方较早，北方较晚。成熟的桑葚是油油的，酸甜可口，特别是那些大而厚的肉，紫色，糖足够的桑葚。

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