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1.食用情况：油桃在贮藏过程中，果肉内部的纤维素会分解，部分转化为糖分，使油桃中的纤维减少，糖分增加，出现变软变甜的现象。如果只是有点软，没有糜烂和异味，那么这样的油桃还是可以连续食用的，但是要尽快食用，不宜长时间保存。

2.以不能食用的油桃为例，新油桃和成熟油桃的质地一般都比较硬，油桃的软化在一定程度上说明油桃并没有那么新奇。如果软化后的油桃也出现了糜烂、异味、流汁等变质现象，那么这样的油桃就不要继续食用了。

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