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猴头菇因外形酷似猴头菇而得名。其肉质细嫩，清香可口，还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物、微量元素等营养成分，具有很好的食用价值。猴头菇最常见的食用方法是熬汤，味道甘甜，没有明显的食物禁忌。它可以与各种配料一起煮，如鸡肉、乳鸽和排骨。

猴头菌，猴头菌科猴头菌属真菌，被誉为珍稀猴头菌和海鲜鱼翅。分布于我国东北各省及河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省。

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