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萝卜芽：预防消化系统肿瘤

权威专家解释：去日本，萝卜芽有“营养食品”的美誉，在中国台湾省省吃萝卜芽也很受欢迎。结果发现，阳光直射下的萝卜芽不仅含有丰富的维生素C、铁、钙等成分，还含有叶绿素等抗癌物质。此外，萝卜芽中含有芥子油，能合理促进消化道肠道蠕动，排出肠胃中的有害物质，预防消化系统疾病；消化吸收萝卜芽中的果酶，可以吞噬、抑制甚至杀死肿瘤细胞，特别是生萝卜芽可以刺激消化系统引起干扰素栓，具有抵抗病毒感染的作用，从而降低消化系统肿瘤的风险。

具体做法是：将萝卜籽50克用温开水浸泡，放入器皿中，表面覆盖一层白砂布，每隔5小时浇一次水。萝卜种子发芽后，经常让它们接受阳光。2-3分钟后芽菜到了，就可以清洗干净，和凉菜一起生吃了。每天服用40克为宜。

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