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电磁炉和燃气灶和天然气灶最大的区别就是火力比另外两个小，但是家常菜没有你做不到的。水煮肉片也不例外。我在家经常做水煮肉片，家人都很喜欢。另外，我家也用电磁炉。我来分享一下我用电磁炉煮肉片的小经验，仅供参考！

1.原材料的准备

1:鲜猪肉半斤。

2:新鲜豆芽二两

3:新鲜的千片成对

4:两个新鲜土豆。

第二，准备食材

1: 82星。

2:一把胡椒

3:两片香叶

4:2000肉桂

5:两个草果

6:一把茴香

7:一把干辣椒。

8:一块姜

9:三个大蒜。

10:两根小葱。

1:半个火锅底料

12:一把芝麻

13:两个香菜。

三：烹饪前的准备

1.新鲜猪肉洗净，切成片，放入碗中，打入一个鸡蛋，加入少许淀粉，加水，用手抓匀，腌制十分钟。

2:豆芽洗净，放在底部的碗里备用。

3:将千张洗净，换成条状，放入碗中备用。

4:土豆洗净去皮，切成薄片放在底部的碗里备用。

5:生姜去皮切片。

6:大蒜去皮备用。

7:小葱切丁。

8:香菜洗净，切段。

四：烹饪

1:锅中加入清水，大火烧开，将豆芽放入其中30秒，捞起，放入大碗中作底。

2:将千张放入锅中，烫30秒，捞起放入底部的大碗中。

3:土豆放锅里一分钟，捞起，放大碗里做底。

4:将腌制好的肉片放入锅中，焯水30秒。夹起来放在大碗里，摊在配菜上。

5:重新起锅，放入一勺油，大火加热，放入姜、蒜，翻炒，放入香叶、草果、桂皮、茴香，翻炒至香，放入适量盐、蚝油、鸡精、胡椒粉，放入一勺水，烧开后倒入大碗中。

6:在大碗里放一把花椒，两个八角，一把干辣椒，一把芝麻。

7:取锅，加入两勺清油，大火加热，用勺子浇在大料上，撒上葱花，撒上香菜。

一道家常菜水煮肉片做好了。这种做法偏川菜，麻辣爽口，肉片鲜嫩，配菜多汁。加上米饭，可以吃三大碗！

在外工作，做饭都是用电磁炉，所以用电磁炉煮肉很简单。

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