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1.按其加工方法和茶形，一般可分为人种红茶、功夫红茶、红碎茶、黑茶三大类。

2.人种红茶：人种红茶是最古老的红茶，也是其他红茶的鼻祖，都是由人种红茶演变而来。可分为正山人种和外山人种，两者都原产于武夷山地区。

3.正山人种：产于武夷山市星村镇桐木关地区，故又称“星村镇人种”或“桐木关人种”。

4.外山系：主产于福建的政和、谭洋、古田、沙县等地。2013年也产于江西铅山地区。

5.红碎茶：红碎茶按其形状可细分为叶茶、碎茶、片茶、端茶。其产地分布广泛，云南、广东、海南、广西等地都有，主要用于出口。

6.速溶红茶：速溶红茶是茶叶的一种加工品。采用纯天然茶叶原料。通过现代生物技术，将茶叶的精华提取浓缩，再经干燥、喷雾，形成纳米级颗粒状固体，能迅速溶于水。固体饮料。有时也叫红茶，即溶红茶。

7.马边功夫：马边功夫是红茶新贵，由四川马边金星茶厂打造。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料，结合多种功夫红茶工艺精制而成。

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