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1.冬天的腊肉通常会风干30-40天左右。

2.冬季腊肉的晾晒时间长短取决于很多因素，比如温度、风力以及猪肉的肥瘦程度。一般来说，大概需要30-40天才能干透，需要等到猪肉外干内软后才能干完。

3、但如果喜欢吃有嚼劲的冬腊肉，可以再干一遍，但注意不要把香肠干的太多，否则口感会差；一般情况下，不要急着把腊肉晒干，而是挂在通风良好的阴凉处，让它自然风干一天左右，让腊肉定型入味。

4.一般放在自然通风好的地方比较好，比如屋檐、阳台，但是不能有阳光直射。如果是热的，就不能在太阳下晒干，防止腊肉爆开，油太多影响风味；暴晒在烈日下也容易导致腊肉难吃等不良后果。早晚和中午晾晒为宜。晒干3-4天后，转移到通风良好的阴凉处自然风干，等到腊肉干透为宜。

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