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1.奶油芝士250克，鸡蛋两个，糖35克，淡奶油80克，朗姆酒20克，玉米淀粉30克，消化饼干100克，黄油50克。

2.先将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀开，将黄油放入微波炉中融化，倒入饼干拌匀，倒入6寸蛋糕模具中，用勺子压平，放入冰箱中备用。

3.提起奶油奶酪，从冰箱里拿出来软化。切成小块，倒入白糖。用电动搅拌器搅拌至光滑。打入一个鸡蛋。打至光滑。再打一次。倒入鲜奶油，搅拌至光滑。

4.此时倒入朗姆酒，搅拌均匀。筛入玉米淀粉，搅拌均匀，直到没有颗粒和它是光滑的。

5.烤箱下层放一个烤盘，倒入热水，上层放一个烤网。烤箱提前预热160度。

6.将蛋糕模从冰箱中取出，倒入蛋糕糊中。摇几下，排气。放进烤箱的烤网里。在水浴中烘烤它。160烤30分钟再转150度烤30 ~ 40分钟。中途给表面上色的时候可以用锡纸盖住。你完了。

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