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有初级农产品，如蔬菜水果、水产品、肉、禽、蛋和一些花卉。还有加工食品，如速冻食品、真空包装熟食、水产品、肉类、乳制品、原料等。还有特殊商品，就是药品，在药品严重短缺的情况下，用来预防重大疾病。

冷链的步骤有哪些？

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冷藏，食物要低温加工。冷链主要配备冷却、冷冻装置和速冻装置，包括食品的冷藏和冷冻储存，是食品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。

冷藏运输，包括长途运输食品、短途配送等物流，处于低温状态，主要涉及铁路冷藏车、冷藏车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。

冷藏，包括制造商、批发商和零售商批发和零售的各种冷链食品的冷冻储存和销售。

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