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酸奶不能带块喝。酸奶有结节证明酸奶变质了，喝了对人体健康有影响。酸奶结块多是由于酸奶存放不当或酸奶存放时间过长，导致酸奶的营养成分发生变化。

酸奶结块的原因：1。酸奶腐败：由于酸奶本身的发酵需要乳酸菌，酸奶中的其他细菌可能会生长繁殖，导致酸奶腐败，出现一些分层、结块现象。

2.产品沉淀导致结块：酸奶的主要成分是水和原料奶，再加上一些食品添加剂，长期存放可能会出现一些沉淀。

3.添加剂使用过量：很多酸奶制品稠度低，不法厂家会选择添加增稠剂(国家规定禁止在牛奶中使用增稠剂)使酸奶口感更浓。使用不当会导致一些分层和结块。

辨别变质的酸奶：1。变质的酸奶，有些不凝固，是液态的；有些太酸或有酒精发酵的味道；一些泡沫和一股霉味；其他颜色变成暗黄色或绿色。值得注意的是，变质的酸奶是不能食用的。

2.检查酸奶的保存状态。酸奶应保存在2-6的冰箱或冰柜中，放置在室温下的酸奶应谨慎购买。

3.看合格的酸奶凝块，均匀细腻，无气泡，表面可有少量乳清(清水液体)；变质的酸奶有的没有凝结成块状，呈液态，有的有气泡，颜色变成暗黄色或绿色。

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