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1.酒曲生产成本。这位老厨师制作酒曲的方法是将大米用水碾碎，然后加入米糠，再将水蓼等十余种中草药和草药磨成粉末，加入其中。最重要的是加入一些磨碎的老酒曲，拌匀，然后阴干发酵，晒干备用。

制作这种中草药酒曲的原料和成本如下：1 .碎米20斤：1斤1.2元，共24元。2.20斤麸皮：1斤1元，共20元。3.一斤中草药粉：50元。4.老酒曲粉一斤：10元。以上材料总成本：24 20 50 10=104元。用上述材料制成的成品曲约35公斤(不含损耗和残次品)，也就是说每公斤曲的材料成本为：104/35=2.97元，按一公斤3元计算。二。酿造成本计算。今天来访的老师傅用自己的酒曲生产米酒。让我们计算一下费用。

(本地酿造以一桌300斤一次为准)1。酒曲成本：1斤3元，5斤酒曲换300斤大米，酒曲成本35=15元。2.粮食成本：晚稻1.28元，1.28300=384元3。木头：30元。4.水电费：10元。5.其他费用：20元。总费用为：15 384 30 10 20=459元。把300斤大米蒸熟，用酒曲发酵两个月，就可以在甑内蒸馏出酒了。除去切去头尾的损失，可以得到150斤左右的48度米酒，也就是说每斤酒的成本为：459/150=3.06元。

还有当地的酿酒师可以自带工具在家酿酒。粗略算一下，一桌酒的收费是320元。这里酿酒师还需要自带酒曲，所以我们以320元一桌的酒来计算人工成本。一桌酒的成本=每斤酒459 320=779元=779/150=5.19元。也就是说，一斤酒精度为48%的米酒，成本约为5.19元。以上是湖南农村某一种酒曲的生产成本以及用这种酒曲酿造米酒的成本。朋友们，你们觉得酿造一斤白酒的成本是多少？

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