黄米也是粗粮，那么黄米可以做粥吗？用黄米煮粥怎么办？有什么营养价值？本期就给大家详细介绍一下吧！

黄米可以煮粥吗？可以用来煮粥、做蛋糕、煮饭、酿酒。由于其粘性，适合在小米粥中放少量，使其变稠，口感更佳。

黄米又称黍、黍、夏黍，有糯与不糯之分。糯小米多为醇酒，非糯小米，称糯米。主要是食用。它起源于中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。字典上说是去壳小米的果实，比小米略大，颜色微黄，煮熟后发粘。黄米

黄米怎么煮米粥？大黄米粥和大黄米粥乍一看没什么区别，最多是颜色不同。但是煮过之后你会发现，大黄米更适合煮粥。与小米相比，用大黄米煮的粥更粘稠，更稠，味道更好！

大黄粥的材料

黄米、桂圆肉、葡萄干

1.将大黄米煮10分钟左右(粥可及时搅拌)；

2.加入龙眼肉和葡萄干(因为这两种材料都是甜的，就不用再加糖了)；3.把粥煮好，再搅拌，直到变得粘稠。

【提示】黄米又称‘小米’、‘软黄米’，性平，味甜，营养丰富。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒、硫胺素、核黄素、烟酸等。具有健脾止泻、和胃安神的功效。粘性强，膨胀小，广泛用于大黄米是小米(糯米)，常用来做年糕、豆包。

大米粥怎么做——富含脂肪，主要是不饱和脂肪酸。

——富含维生素E，每100克1.79毫克。

——富含膳食纤维，是大米的4倍。

-钾含量高，钠含量低。100克含钾：201毫克，钠：1.7毫克。经常食用对高血压患者有益。

——铁和磷都比大米丰富。

——碳水化合物，富含碳水化合物，构成身体的重要物质；并储存和提供热能；维持大脑功能所必需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；排毒；增强肠道功能。