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“西湖龙井茶”两大核心保护区

2001年，杭州颁布实施了《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》(以下简称《条例》)，这是我国第一部茶叶地方保护法规。

055-79000西湖龙井茶基地实行分级保护，分为一级保护区和二级保护区。

2010年，杭州修订《条例》，明确西湖龙井茶基地一级保护区由杭州西湖风景名胜区管理保护。

一级保护区为：东部南山村，西部灵隐村、梅家坞村，南部樊村，北部新玉泉村。

一级保护区内的知名村落有龙井村、石峰山、云起村、虎泡村、翁家山村、满觉陇村、杨美玲村、双凤村、毛家埠村、九溪村、梅家坞村、范村、灵隐社区等。

西湖风景名胜区一级保护区以外的区域为二级保护区，分布在龙坞镇、刘著镇、转塘镇、周浦镇等地。

“龙井茶”的三大产地

并非所有的“龙井茶”都是“西湖龙井茶”

根据《条例》号批准，国家质量监督检验检疫行政主管部门将杭州西湖区(西湖风景名胜区)行政区域划定为“西湖产区”。

杭州市下辖的萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等行政区域，称为“钱塘产区”。

绍兴的绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)的行政区域和上虞、磐安、东阳、天台的部分乡镇称为“越州产区”。

只有地理标志产品保护范围内的“西湖产区”(一级、二级保护区)生产的“龙井茶”，才能称为“西湖龙井茶”。

钱塘产区出产的龙井茶，只能叫“钱塘龙井茶”。越州产区出产的龙井茶，只能叫越州龙井茶。

说到钱塘产区，茶友们可能会比较陌生。

钱塘产区的景山寺至今仍出产山茶花，不仅用于佛禅，还在宾客中形成一套“山茶花宴”。

此外，茶树品种——九坑种也原产于钱塘产区。

事实上，越州产区也盛产茶叶，例如：

新昌县，主要产大佛龙井茶；

嵊州市，主要产越乡龙井，是浙江十大名茶之一；

上虞是当代茶圣吴觉农的故乡，出产针状茶和珍珠茶。

天台县出产云茶。

虽然“钱塘产区”和“越州龙井”不能冒充“西湖龙井”来抬高价格或赚取额外利润，但名茶如山茶花、大佛龙井、越乡龙井、桐庐云路、淳安大方等。都已经走上了自己的品牌路线。可见，只要做出自己的特色，任何好茶都会有自己的名字，“茶江湖”都有自己的一席之地。

“西湖龙井茶”五种字体

历史上，西湖龙井茶产区扩大后，由于各产区小气候环境和炒制工艺的差异，茶叶品质各具特色。

1921年，经高氏家族申请，“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个品牌名称作为西湖龙井茶笔记的商标。

“狮子”牌西湖龙井茶，以石峰山为中心，包括公户寺、棋盘山、上天竺等地。油炸后的成品石峰龙井绿中间发黄，呈现明亮的黄绿色，俗称糙米色。冲泡后香气清亮持久，口感香甜醇厚。它被誉为西湖龙井茶中的极品。

以“龙”为名的西湖龙井茶产地有龙井、翁家山、杨美玲、满觉龙、黎安寺、赤山埠、白鹤峰等地。其天然品质堪比“狮子”牌区，但在采摘、炒制工艺上略逊一筹。

以“虎”命名的西湖龙井茶产地有虎跑、四眼井、赤山港、三台山等地。老虎泉水和西湖龙井茶的结合是完美的。后来，西湖龙井茶诞生了

后来，因为独特的环境，有着600多年历史的古村落梅家坞是杭州西湖龙井茶最大的产地。作为后起之秀，产量和质量迅速提升，从“云”字型上升为独立的“梅”字型，成就了过去传统的“狮、龙、云、虎”四大字号。(文章来自：茶叶百科，文章观点仅代表作者个人)

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