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一组邯郸人冬天吃饭的老照片！充满回忆

小时候，在这个季节，

冬天该储存大白菜了。

当时在北方，

可见的绿叶蔬菜，

除了卷心菜什么也没有。

立冬节气一过，西山红叶落，

男人们，无论老少，今年冬天都开始种植大白菜。

每到冬天，无论是平房还是画屋，

或者红砖灰砖的居民楼，

几天之内就会变成“菜地”。

白菜馅饺子，

这是饺子里的经典款，

始终保持不可动摇的立场。

每个周末，许多家庭听起来像在切馅，

党党当成了一块.

北方有句老话，

叫“白菜豆腐保平安”！

因此，这种大白菜是水煮的，

放点培根和豆腐，

成了几代人的记忆！

现在，冬季储藏离我们很远，

但是情结还在。

冬天那些独特的味道，

和其他季节没法比。

而这些冬天特有的味道，你还记得吗？

糖葫芦

糖葫芦是北方冬天常见的小吃。听起来活泼俏皮。“如果你吃了它，你会年轻20岁。”

恐怕很多人都忘不了那一串串鲜红和冰天雪地里那纯粹的酸甜。

烤红薯

每次闻到烤红薯的味道，就停不下来。

一个铁桶，一堆炭火，香甜的气味和热空气温暖了这个冬天。

糖炒栗子

在过去，糖炒栗子是不用机器烤的。有一个煤炉，一口铁锅，一把大锅铲和半锅铁砂。

炒栗子也是一项需要体力和技术的活动。师傅煮着卖，翻得很快，栗子的香味飘出几条街。

糖雪球

雪球还有一个很优雅的名字，雪山楂。做法是将山楂放入糖液中，凝固，堆成大块，然后捣碎零售。

红白相间，色泽喜人，酸甜可口。

冷冻柿子柿子

冻柿子也可称为“冻品”中的巧笔。柿子冻成冰块放在水里解冻，吃起来很甜，有点像冰沙的味道~

后来在冻柿子的基础上，冻梨、冻苹果、冻海棠、冻山楂从冻的里冒了出来。

冷冻豆腐

北方人喜欢在隆冬时节把鲜豆腐作为主要蔬菜储存起来。当豆腐的温度达到零度时，它会冻结，成为豆腐的一种特殊形式。

在炖菜和火锅里，接下来的几块冻豆腐是顶级的享受。

蕃茄酱

因为冬天鲜蔬菜少，从五六十年代开始，家家户户除了挖地窖存放大白菜和胡萝卜，还有一份制作番茄酱的工作。

记得小时候，我的小柜子里放满了番茄酱。吃饭的时候，黄灿灿的炒鸡蛋上点缀着番茄酱，让人觉得暖暖的。

粘豆包

粘豆包，又称豆包或豆包。冬天吃完饭，趁着灶炕有炭火，烤些粘糊糊的豆包，外面脆皮嘎吱响，里面皮软馅甜。

软硬兼施，又甜又香，那味道真的很棒。

爆米花

这是在寒冷的冬天非常受孩子们欢迎的小吃。卖爆米花的师傅把玉米粒或者大米倒进罐子里。出锅时，胆小的孩子捂着耳朵，一哄而散。

“砰”的一声巨响，美味的爆米花从烤箱里出来了！

舌尖上的这些记忆，

就在拐角处，

很简单，但也很好玩。

在那些冬天，

天气凉爽而温暖。

你还记得那些冬天吗？

豆包(1)冬天(1)柿子(1)

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